A polenta na multicooker, uma preparação fácil e rápida com um resultado perfeito.
Para esta receita, é utilizada a polenta de milho clássica (não a pré-cozida) e com uma cozedura sob pressão de apenas 8 minutos sua polenta está pronta, cremosa e sem grumos… quase um milagre.
Se você não tem uma multicooker, pode fazer a polenta na panela de pressão, os ingredientes e tempos de cozedura são os mesmos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a polenta na multicooker:
- 250 g farinha de milho bramata
- 10 g sal fino
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1.5 l água natural
Ferramentas para a polenta na multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Batedor de mão
- 1 Tigela
Passos para a preparação e cocção da polenta com a multicooker:
Coloque no cesto da multicooker a água e o sal, mexa bem e feche a tampa e a válvula, ajuste o programa de cozedura a vapor e quando começar a contagem do cozimento, desligue a panela, deixe sair o vapor; desse modo a água estará fervendo, alternativamente, você pode ferver a água sem tampa usando a função de fritar (com a cozedura sob pressão é a forma mais rápida).
Coloque na água a farinha de milho pouco a pouco e com o batedor de mão misture bem na água, depois adicione o azeite de oliva extra virgem, mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Feche a tampa, a válvula e ajuste o programa de cozedura sob pressão por 8 minutos, após esse tempo, desligue a panela, deixe sair o vapor lentamente e retire a tampa.
Com o batedor, mexa bem a polenta e transfira para uma tigela grande, sua polenta está pronta para ser consumida pura, frita, assada ou em outras preparações.
Dicas
Para esta receita, usamos uma proporção de 1:6 entre farinha de milho e água, na nossa opinião é perfeita, se preferir uma polenta mais firme (também de acordo com suas preparações) você pode usar uma proporção de 1:5 (ou seja, 250 de farinha e 1250 de água).
