Os rolinhos à pizzaiola na panela de pressão, um segundo prato saboroso, apetitoso e de fácil e rápida preparação.
Os rolinhos à pizzaiola são de frango, mais leves e econômicos em comparação à carne de vitela, ideais para toda a família.
Para a realização desta receita, utilizamos a panela de pressão Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm e foi fácil utilizá-la com alguns pequenos cuidados, tornando-se nossa aliada na cozinha.
Na receita, você também encontrará o procedimento com o Multicooker.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os rolinhos à pizzaiola na panela de pressão:
- 8 fatias peito de frango (cortadas em fatias finas)
- 8 fatias queijo tipo provolone
- 4 fatias presunto cozido
- 1 cebola amarela (pequena)
- 150 ml passata ou polpa de tomate
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta
- q.b. orégano seco (opcional)
Ferramentas para os rolinhos à pizzaiola na panela de pressão:
- 1 Panela de pressão
- 1 Faca
Passos para a preparação e cozimento dos rolinhos à pizzaiola:
Corte ao meio as fatias de presunto cozido.
Descasque a cebola e corte-a em fatias bem finas.
Sobre uma tábua, coloque as fatias de peito de frango, com o martelo de carne, afine bem e coloque sobre a carne uma fatia de provolone e uma fatia de presunto.
Salpique levemente e dobre as bordas da carne para dentro, para que durante o cozimento não saia muito queijo, enrole o rolinho sobre si mesmo e feche com um palito de dente.
Repita o mesmo procedimento com toda a carne disponível.
Na panela de pressão, coloque o azeite de oliva extravirgem e a cebola fatiada anteriormente, deixe cozinhar por alguns minutos e depois adicione os rolinhos, salgue-os e faça-os dourar bem de todos os lados.
Adicione a passata ou polpa de tomate, ajuste o sal e a pimenta, feche a panela de pressão.
Se desejar, pode adicionar uma pitada de orégano seco.
Cubra a panela com a tampa, coloque a válvula na imagem da panela de pressão, aumente o fogo e quando a panela estiver a vapor e a válvula vermelha subir, abaixe o gás e cozinhe por 15 minutos.
Passados os 15 minutos, desligue o gás, deixe o vapor sair da panela de pressão colocando a válvula na imagem de vapor e quando a válvula vermelha abaixar, você pode abrir a panela.
Sirva os rolinhos com o molho que se formou, ótimo servi-los com fatias de pão torrado… sabe-se que a “scarpetta” é quase obrigatória.
COZIMENTO NO MULTICOOKER:
Os ingredientes e as quantidades são iguais, para dourar a carne utilize o programa DOURAR, depois continue com o COZIMENTO SOB PRESSÃO, os tempos permanecem inalterados.
