Os rolinhos de frango com presunto e queijo representam uma harmonia de sabores que une a delicadeza do peito de frango, o sabor do presunto e a cremosidade do queijo.
Ideais para um almoço em família, um jantar elegante ou uma refeição rápida mas saborosa, esses rolinhos são fáceis de preparar e personalizáveis com o toque de aromas e especiarias que você mais gosta. Graças à cocção, mantêm uma textura suculenta e um coração cremoso irresistível.
Um prato que irá conquistar o paladar de adultos e crianças, transformando ingredientes simples em uma apresentação de grande efeito. Perfeitos acompanhados de legumes da estação, batatas crocantes ou uma salada fresca, para um equilíbrio de sabor e leveza.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os rolinhos de frango com presunto e queijo:
- 8 fatias peito de frango (cortado fino)
- 8 fatias scamorza (normal ou defumada)
- 4 fatias presunto cozido
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. parmesão ralado
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- q.b. vinho branco seco
- q.b. farinha 00
- 8 palitos de dente
Ferramentas para os rolinhos de frango com presunto e queijo:
- 1 Frigideira
- 8 Palitos de dente
- 1 Faca
- 1 Prato
Passos para a preparação e cozimento dos rolinhos de frango com presunto e queijo:
Em uma tábua forrada com papel manteiga, coloque as fatias de peito de frango, se estiverem muito grossas, use um martelo de carne para achatá-las e obter fatias finas (alternativamente, você pode comprar um peito de frango inteiro e cortá-lo você mesmo, economizando dinheiro, já que o peito de frango já cortado é mais caro que o inteiro).
Tempere cada fatia com sal e pimenta, depois coloque uma fatia de provolone e meia fatia de presunto cozido em cada uma, acrescente uma pitada de parmesão ralado, tempere novamente com um pouco de sal e enrole a carne sobre si mesma formando um rolinho que você prenderá com um palito de dente. Repita o mesmo procedimento com toda a carne disponível.
Em um prato, coloque 3/4 colheres de farinha, enfarinhe bem o peito de frango removendo o excesso de farinha.
Em uma frigideira antiaderente grande, coloque o azeite de oliva extravirgem e o dente de alho, aqueça o óleo e adicione os rolinhos de frango, doure-os em fogo alto, de todos os lados, tempere com sal e regue com vinho branco e, quando este evaporar, abaixe um pouco o fogo e cozinhe, virando a carne de vez em quando, por cerca de 15 minutos.
Se durante a cocção a carne secar demais, adicione um pouco de água quente ou caldo.
Uma vez cozidos, sirva imediatamente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a scamorza?
com provolone ou fontina ou caciocavallo.
O que posso usar no lugar do presunto cozido?
com speck ou bacon para um toque defumado, ou com mortadela para um sabor mais intenso.
Com que outra carne posso substituir o peito de frango?
com peito de peru ou fatias de vitela ou porco.
