Os rolinhos de massa folhada com maçãs e amaretti na fritadeira a ar são perfeitos se você está em busca de uma sobremesa rápida, perfumada e com um coração macio.
Eles são preparados em poucos minutos, não requerem equipamentos especiais nem longos tempos de descanso, e cozinham perfeitamente na fritadeira a ar em apenas um quarto de hora.
O recheio é um verdadeiro mimo: maçãs raladas, que durante o cozimento se tornam macias e suculentas, misturam-se com amaretti esfarelados de sabor intenso e levemente torrado, gotas de chocolate que derretem criando um efeito fondente irresistível, e um toque de maraschino, que dá ao todo uma nota perfumada e envolvente. Se você ama doces de sabor pleno e aromático, mas não quer passar horas na cozinha, esta é a receita perfeita.
A massa folhada, crocante e leve, envolve o recheio como um abraço: uma vez cortada em rodelas e cozida, dará origem a rolinhos dourados, crocantes por fora e úmidos por dentro, ideais para acompanhar um chá da tarde, um café da manhã especial ou para serem servidos como sobremesa com uma pitada extra de amaretti.
Além disso, graças ao cozimento na fritadeira a ar, você pode prepará-los sem ligar o forno, economizando tempo e energia. Um doce adequado também para os menos experientes, que conquistará grandes e pequenos à primeira mordida.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 rolinhos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os rolinhos de massa folhada com maçãs e amaretti na fritadeira a ar:
- 1 maçã (grande ou duas pequenas)
- 2 colheres de chá açúcar refinado
- 80 g amaretti
- 3 colheres de sopa maraschino
- 1 colher de chá canela em pó (opcional)
- 50 g gotas de chocolate
- 1 rolo massa folhada retangular
- 2 amaretti (esfarelados)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para os rolinhos de massa folhada com maçãs e amaretti na fritadeira a ar:
- 2 Tigelas vidro
- 1 Ralador
- 1 Fritadeira a ar kasanova
Passos para a preparação e cozimento dos rolinhos de massa folhada com maçãs e amaretti na fritadeira a ar:
Divida a maçã ao meio, retire o miolo e descasque-a, depois rale-a com um ralador de furos grandes, adicione o açúcar, o maraschino ou a canela em pó e os amaretti grosseiramente esfarelados e por último as gotas de chocolate, mexa bem.
Se você ver que ao adicionar a canela o recheio fica seco, adicione algumas colheres de leite.
Desenrole o rolo de massa folhada retangular, adicione o recheio preparado (não coloque o líquido que se formou), depois faça uma camada homogênea deixando um centímetro em todo o perímetro.
Do lado mais longo da massa folhada, enrole-a sobre si mesma formando um rolo, corte as duas extremidades e corte 10 rolinhos.
Coloque os rolinhos na grelha da fritadeira a ar, não coloque papel manteiga, assim eles ficarão mais secos, cozinhe a 180°C por cerca de 15 minutos, vire-os na metade do cozimento se você não tiver uma fritadeira a ar com dupla resistência.
Deixe os rolinhos de massa folhada esfriarem, depois coloque-os em um prato e decore, se desejar, com amaretti esfarelados ou açúcar de confeiteiro.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o maraschino?
Certamente, você pode adicionar uma pitada de canela.
Eles podem ser cozidos também no forno?
Claro! No forno estático a 190°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Como conservá-los?
Em um recipiente hermético por 1-2 dias. Podem também ser aquecidos por alguns minutos na fritadeira a ar para recuperar a crocância.
