A rosca de maçã sem açúcar e sem manteiga na air fryer é uma receita simples, genuína e ao alcance de todos, ideal para quem quer um bolo de maçã leve e saboroso sem abrir mão do gosto da tradição. A rosca de maçã é um dos doces caseiros mais amados: perfumada, macia e repleta de maçã, lembra logo os sabores autênticos das merendas de antigamente. Nesta versão optei por eliminar tanto o açúcar quanto a manteiga, tornando-a perfeita para quem segue uma alimentação mais equilibrada ou uma dieta hipocalórica, sem, no entanto, perder a delícia típica deste bolo.
No lugar do açúcar usamos eritritol, um adoçante natural sem calorias que não altera o sabor e ainda dá uma doçura agradável. Para substituir a manteiga escolhemos óleo de sementes, que deixa a massa macia e úmida. O cozimento na air fryer torna tudo mais rápido, prático e leve, com uma douração uniforme, sem precisar do forno tradicional.
Esta rosca é perfeita no café da manhã, talvez acompanhada de uma xícara de chá ou café, ou no lanche da tarde para uma pausa doce sem culpa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4/6 PESSOAS
- Métodos de cozimento: Air fryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
Ingredientes para a rosca de maçã sem açúcar e sem manteiga na air fryer:
- 100 g farinha tipo 0
- 6 g fermento para bolos
- 1 ovo médio (em temperatura ambiente)
- 70 g eritritol
- 100 g iogurte desnatado natural
- 40 ml óleo de sementes
- 1 maçã Reineta
- a gosto suco de limão
- a gosto canela em pó
- a gosto óleo de sementes
- a gosto farinha tipo 0
Utensílios para rosca de maçã sem açúcar e sem manteiga na air fryer:
- 2 Tigelas
- 1 Forma para forma de rosca de 18 cm de diâmetro
- 1 Batedor de mão
- 1 Faca
- 1 Air fryer Cecotec
Passos para a rosca de maçã sem açúcar e sem manteiga na air fryer:
Unte uma forma de rosca de 18 centímetros de diâmetro e enfarinhe-a.
Corte ao meio uma maçã Reineta, retire o miolo e a casca, depois fatie em lâminas finas. Coloque as fatias em uma tigela, adicione suco de limão e mexa bem (se desejar, pode adicionar um pouco de eritritol para dar mais doçura).
Em uma tigela coloque o ovo e o eritritol e, com um batedor manual, misture bem os ingredientes. Adicione o iogurte natural e o óleo de sementes, misture bem e, por último, junte a farinha e o fermento previamente peneirados e a canela a gosto.
Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Despeje a massa na forma, nivele bem e coloque as fatias de maçã por cima, levemente “entaladas” na massa.
Preaqueça a air fryer a 150°C e asse sua rosca sempre a 150°C por cerca de 23 minutos; faça o teste do palito (nós usamos uma air fryer com resistência dupla; se você tiver resistência única, continue o cozimento por mais alguns minutos; se a superfície estiver dourada mas o interior ainda estiver mole, cubra com papel alumínio bem ajustado à forma para evitar que voe e toque na resistência, e continue assando por mais 3/4 minutos).
Deixe sua rosca esfriar e, em seguida, transfira para um prato de servir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como substituir o eritritol na rosca de maçã?
Você pode substituí-lo por estévia, xilitol ou açúcar de coco, ajustando as quantidades conforme o nível de doçura.
A rosca sem manteiga fica macia?
Certamente, pois o iogurte confere maciez e umidade ao bolo.
Posso assar no forno tradicional?
Claro! Basta ajustar o forno em modo estático a 180°C e assar por cerca de 35-40 minutos, verificando com o palito.
Quais maçãs usar para a rosca?
As melhores são as maçãs Golden ou Reineta, doces e perfumadas, mas você também pode usar Fuji ou Pink Lady para um sabor mais intenso.
