As rosquinhas doces com Malvasia, uma verdadeira delícia para o paladar, um sabor intenso tanto pelo vinho quanto pelo azeite de oliva extravirgem com o qual são preparadas as rosquinhas.
Para quem não conhece, o Malvasia é um vinho característico do Piemonte na zona do Basso Monferrato, Carducci a chamou de “Terra vibrante de castelos e vinhedos.”
O Malvasia tem uma cor rubi clara e um aroma fragrante, um sabor doce e ligeiramente aromático.
A receita das rosquinhas é retirada do site Dolcidee.it
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 25 rosquinhas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as rosquinhas doces com Malvasia:
- 80 ml Malvasia
- 80 g açúcar granulado
- 70 ml azeite de oliva extravirgem (delicado)
- 1/2 colher de chá fermento para bolos
- 225 g farinha 00
- a gosto açúcar mascavo
Ferramentas para as rosquinhas doces com Malvasia:
- 1 Tigela
- 1 Tábua
- 1 Faca
- 1 Assadeira
Passos para a preparação e cozimento das rosquinhas doces com Malvasia:
Em uma tigela de vidro, coloque o Malvasia e o açúcar granulado, com uma colher misture bem os dois ingredientes até que o açúcar se dissolva bem, depois adicione o azeite de oliva extravirgem e mexa bem.
Escolha um azeite de oliva extravirgem com sabor muito delicado para não estragar o sabor das rosquinhas doces, um sabor muito forte do azeite seria muito perceptível nos docinhos.
Adicione o fermento peneirado e a farinha, depois comece a misturar os ingredientes e então transfira para uma tábua levemente enfarinhada, trabalhe a massa até obter uma massa lisa e homogênea.
Pegue um pouco de massa e faça um cordão com o diâmetro de um dedo mindinho, corte o cordão em pedaços de 10 centímetros, forme uma rosquinha sobrepondo uma extremidade à outra.
Passe a rosquinha no açúcar mascavo de ambos os lados, fazendo aderir bem o açúcar, depois coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça o mesmo procedimento com toda a massa disponível.
Asse em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15 minutos (devem ficar bem douradas), deixe esfriar antes de consumir.
