Os salgadinhos de massa folhada integral com presunto e mussarela são uma ideia simples e rapidíssima para preparar um petisco saboroso em poucos minutos. A massa folhada integral dá um sabor rústico e leve, enquanto o recheio de presunto cozido e mussarela seca os deixa macios e derretidos por dentro.
São perfeitos para um aperitivo de última hora, um buffet salgado ou um jantar informal. Cortados em pequenos quadradinhos, são práticos para comer com as mãos e ideais também para quem gosta de servir pratos rápidos, mas com efeito. A douração uniforme e as sementes de gergelim na superfície os tornam ainda mais convidativos.
Basta rechear, fechar, cortar e cozinhar: em poucos minutos você terá salgadinhos dourados, perfumados e irresistíveis, que sempre agradam a todos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os salgadinhos de massa folhada integral com presunto e mussarela:
- 1 rolo massa folhada integral retangular
- 3 fatias presunto cozido
- 5 fatias mussarela (para torradas em fatias)
- q.b. leite de vaca (ou vegetal)
- q.b. sementes de gergelim
Ferramentas para os salgadinhos de massa folhada integral com presunto e mussarela:
- 1 Faca afiada
- 1 Forma antiaderente
- 1 Forno De Longhi
- 1 Pincel culinário de silicone
Passos para a preparação e cozimento dos salgadinhos de massa folhada integral com presunto e mussarela:
Desenrole a massa folhada integral e deixe-a sobre seu papel manteiga. Distribua as fatias de presunto cozido por toda a superfície, chegando bem até as bordas, assim cada quadradinho terá um recheio equilibrado.
Agora, coloque as fatias de mussarela para torradas sobre o presunto, que já estão secas e perfeitas para o cozimento: disponha-as de maneira uniforme para criar uma camada regular, que durante o cozimento se tornará macia e derretida sem liberar líquidos.
Feche a massa dobrando a metade livre sobre a recheada, formando um grande retângulo recheado. Faça uma leve pressão com as mãos ou com o rolo para aderir bem as camadas e compactar o recheio.Com uma faca afiada, corte a massa em vários quadradinhos do tamanho que preferir: de um rolo, você obterá cerca de 40. Transfira-os para uma forma forrada com papel manteiga.
Pincele a superfície com um pouco de leite, depois polvilhe os quadradinhos com sementes de gergelim para um toque crocante e dourado.Asse em forno estático a 190°C por 12–15 minutos, até que fiquem bem inflados e dourados.
Deixe esfriar um pouco e sirva-os ainda crocantes e derretidos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O recheio pode ser variado?
Sim, você pode substituir o presunto por speck, presunto cru, peru ou adicionar scamorza, provolone ou queijos cremosos.
A mussarela pode ser usada fresca?
Melhor que não: seque-a bem com papel toalha ou use mussarela para pizza para evitar líquidos durante o cozimento.
Podem ser preparados com antecedência?
Sim, você pode prepará-los e armazená-los crus na geladeira por algumas horas, depois cozinhá-los na hora.
Como conservá-los uma vez cozidos?
São melhores quando acabados de fazer. Se sobraram, basta aquecê-los 2–3 minutos na air fryer para ficarem crocantes novamente.
