As tirinhas de frango à soja na panela de pressão, um segundo prato saboroso, econômico e de fácil e rápida preparação.
Com o cozimento na panela de pressão, a carne permanece muito suculenta, não seca, e os tempos de cozimento são bastante reduzidos em comparação com o cozimento clássico.
Na receita você encontrará também o procedimento com o multicooker.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as tirinhas de frango à soja na panela de pressão:
- 450 g peito de frango
- 60 ml molho de soja
- 120 ml caldo de legumes
- q.b. farinha de trigo
- q.b. sal fino
- q.b. sementes de gergelim
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
Ferramentas para as tirinhas de frango à soja na panela de pressão:
- 1 Panela de pressão
- 1 Faca
- 1 Colher de pau
Passos para a preparação e o cozimento das tirinhas de frango à soja:
Pegue as fatias de peito de frango e corte-as em tiras de aproximadamente um centímetro, enfarinhe bem, depois remova o excesso de farinha.
Na panela de pressão, coloque o azeite de oliva extravirgem, quando estiver quente (não deve fritar) adicione as tirinhas de frango e refogue bem, adicione sal e acrescente o molho de soja e o caldo de legumes.
Deixe apurar por alguns minutos, depois feche a panela (sempre verifique se a válvula está fechada) e em fogo médio leve à pressão, quando atingir a pressão, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe por 10 minutos.
Passado o tempo, desligue o gás, deixe a panela liberar o vapor e retire a tampa, mexa bem a preparação, depois coloque a carne em um prato grande e deixe reduzir em fogo médio o molho que se formou, adicione novamente a carne no molho e mexa bem para que apure ainda mais, quase caramelize, sirva nos pratos individuais adicionando sementes de gergelim.
COZIMENTO COM O MULTICOOKER:
Os ingredientes e os tempos de cozimento são iguais, primeiro proceda com o programa refogar/sauté/saltar na panela, depois quando tiver colocado todos os ingredientes, feche a tampa e a válvula e cozinhe com o programa de cozimento à pressão.
Quando precisar engrossar o molho, use o programa refogar.
Conselhos:
NÃO salgue excessivamente a carne porque o molho de soja já é saboroso e você corre o risco de deixar a preparação muito salgada.
