As tirinhas de frango com batatas na panela de pressão, um prato principal completo de fácil e rápida preparação.
Com o cozimento na panela de pressão, os tempos de cozimento são consideravelmente reduzidos, a carne permanece muito suculenta e macia.
Na receita você também encontrará o procedimento para o cozimento com o multicooker.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as tirinhas de frango com batatas na panela de pressão:
- 800 g bifes de frango
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola amarela
- 3 batatas grandes
- 180 ml caldo de legumes
- 150 ml passata de tomate
- 50 ml vinho branco seco
- 1 colher extrato de tomate
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
- q.b. cominho em pó (opcional)
Utensílios para as tirinhas de frango com batatas na panela de pressão:
- 1 Panela de pressão Lagostina
- 1 Tigela
- 1 Colher de madeira
Passos para a preparação e o cozimento das tirinhas de frango com batatas na panela de pressão:
Pegue os bifes de peito de frango, corte-os em tiras e depois coloque-os em um prato raso, despeje um pouco de farinha por cima e enfarinhe-os bem, retire o excesso de farinha e coloque-os em um prato.
Como alternativa, você pode usar o peito de frango inteiro, cortá-lo em fatias e depois em tiras, assim o custo da carne será menor em comparação à compra dos bifes.
Descasque a cebola, divida-a ao meio e corte-a em fatias bem finas.
Na panela de pressão, coloque o azeite de oliva extravirgem e a cebola preparada anteriormente, acenda o gás e deixe cozinhar por alguns minutos, depois adicione as tirinhas de frango e deixe-as dourar bem, adicione o vinho branco seco.
Quando o vinho evaporar, adicione a passata de tomate, o caldo de legumes, adicione sal e uma pitada de pimenta preta e, se desejar, o cominho.
Feche a panela com a tampa, verifique se a válvula está fechada e leve à pressão em fogo médio, depois reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 5 minutos.
Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em pedaços não muito grandes.
Após o tempo, desligue o gás, deixe sair o vapor girando a válvula, depois retire a tampa, mexa bem as tirinhas e adicione as batatas, ajuste o sal e feche a tampa, coloque a panela novamente em pressão e cozinhe por 10 minutos.
Após o tempo, desligue o gás, deixe a panela despressurizar, retire a tampa, mexa bem e sirva nos pratos individuais.
COZIMENTO NO MULTICOOKER:
Os ingredientes e os tempos de cozimento são os mesmos, primeiro prossiga com o programa refogar/sauté ou fritar na frigideira, depois que todos os ingredientes forem colocados, coloque a tampa, feche a válvula e prossiga com o programa de cozimento sob pressão.
