Dicas para a preparação das tirinhas de frango fritas:

O segredo para deixar a carne macia por dentro e crocante por fora é deixá-las de molho no ovo e leite.

Quando fritar a carne, verifique se o óleo está na temperatura certa. Você pode fazer o teste clássico com um palito: se ao colocar a ponta do palito no óleo, formar muitas bolhinhas, o óleo está pronto. Ou use um termômetro de cozinha, a temperatura ideal é cerca de 180°C.

Frite pouca carne por vez e, ao retirá-la, deixe o óleo voltar à temperatura antes de fritar mais, para evitar que a carne não cozinhe adequadamente.