Os tirinhos de frango ao molho na panela de pressão, um segundo prato de fácil e rápida preparação, perfeito para toda a família.
Com a cocção sob pressão, a carne fica muito suculenta e macia. Se preferir, pode adicionar um pouco de pimenta, nós colocamos um pouco de páprica doce e cominho para dar um sabor mais acentuado, mas não picante.
Na receita você também encontrará o procedimento para a cocção no multicooker.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot, Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os tirinhos de frango ao molho na panela de pressão:
- 800 g peito de frango em fatias
- 1 unidade cebola amarela pequena
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 150 ml molho de tomate
- 180 ml caldo de legumes
- 2 colheres extrato de tomate
- 50 ml vinho branco seco
- q.b. farinha 0
- q.b. páprica em pó
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. cominho em pó
Ferramentas para os tirinhos de frango ao molho na panela de pressão:
- 1 Panela de pressão
- 1 Faca
Passos para a preparação e cocção dos tirinhos de frango ao molho na panela de pressão:
Descasque a cebola, divida-a ao meio e pique-a finamente, coloque-a na panela de pressão com o azeite de oliva e acenda o fogo, cozinhe por alguns minutos em fogo baixo.
Corte o peito de frango em tiras, alternativamente, você pode usar um peito de frango inteiro, cortá-lo primeiro em fatias e depois em tiras, dessa forma o custo do peito de frango será menor em comparação ao comprado já em fatias.
Enfarinhe as tiras de frango e retire o excesso de farinha sacudindo-as bem, adicione-as ao refogado de cebola e doure bem, tempere com sal e esfume com o vinho branco.
Quando o vinho tiver evaporado, adicione o molho de tomate, o extrato de tomate, o caldo de legumes, sal, pimenta e adicione a páprica doce e o cominho.
Misture bem os ingredientes, coloque a tampa na panela de pressão, verifique se a válvula está fechada e, em fogo médio, leve a panela à pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 13 minutos.
Após o tempo, desligue o gás, deixe a panela descansar por um minuto, depois libere o vapor e retire a tampa, mexa bem as tiras de frango e sirva nos pratos individuais acompanhadas de fatias de pão torrado, se desejar.
COCÇÃO COM O MULTICOOKER:
Os tempos de cocção e os ingredientes permanecem inalterados, utilize o programa refogar/sautée ou saltear na frigideira, depois passe para o programa de cocção sob pressão.
