A torta esfarelada de ricota e gotas de chocolate, uma sobremesa de fácil, aliás facílima, execução, perfeita até mesmo para as pessoas menos experientes na cozinha.
Uma massa crocante deliciosa (não necessita nem de descanso nem de ser trabalhada e depois estendida em uma folha) que envolve um delicioso creme de ricota e gotas de chocolate, uma sinfonia de sabores para o paladar.
Se desejar uma versão ainda mais deliciosa, você pode adicionar uma camada de creme de avelãs sobre a massa e depois despejar o creme de ricota e gotas de chocolate.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta esfarelada de ricota e gotas de chocolate:
- 250 g ricota
- 30 g açúcar de confeiteiro
- 30 g gotas de chocolate
- 250 g farinha 0
- 130 g açúcar granulado
- 80 g manteiga fria
- 1 ovo grande (à temperatura ambiente)
- 1/2 pacote fermento em pó
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 2 colheres gotas de chocolate
Ferramentas para a torta esfarelada de ricota e gotas de chocolate:
- 2 Tigelas
- 1 Colher
- 1 Assadeira
Passos para a preparação e cozimento da torta esfarelada de ricota e gotas de chocolate:
Em uma tigela, coloque a ricota, adicione o açúcar de confeiteiro e as gotas de chocolate, misture bem os ingredientes até obter um composto homogêneo, guarde o creme na geladeira até o uso.
Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento em pó, depois adicione o açúcar e misture bem com uma colher, junte a manteiga cortada em pedaços e com as mãos comece a trabalhá-la com os outros ingredientes, por último adicione o ovo e misture bem aos outros ingredientes até obter uma mistura esfarelada.
Pegue uma assadeira de 21/22 centímetros, nós usamos uma com fundo removível que é muito conveniente, forre-a com papel manteiga e coloque 2/3 da mistura, pressione levemente para formar uma camada homogênea.
Coloque o creme de ricota sobre a massa crocante e espalhe bem por toda a superfície, depois adicione o restante da massa esfarelada por todo o doce, adicione mais algumas gotas de chocolate (cerca de 2 colheres).
Asse em forno já aquecido a 170° por 30/35 minutos, até dourar.
Deixe esfriar e depois polvilhe com açúcar de confeiteiro.
