Os tramezzini de ovo e atum são um grande clássico da cozinha caseira: simples e sempre apreciados. Um recheio cremoso e saboroso, ideal para almoços rápidos, bufês, festas ou lanches salgados. São fáceis de preparar e exigem poucos ingredientes, mas o resultado é sempre equilibrado e satisfatório.
Esta versão foi pensada para obter um recheio compacto, sem ficar pesado, fácil de espalhar e perfeito para cortar sem borrar. O segredo é amassar bem os ingredientes e dosar corretamente a maionese, para manter a cremosidade na medida certa.
Os tramezzini de ovo e atum podem ser preparados com antecedência e são ideais tanto para o dia a dia quanto para ocasiões mais organizadas. Uma receita simples para ter sempre à mão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4 sanduíches
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os tramezzini de atum e ovos:
- 8 fatias pão para tramezzini
- 2 ovos médios
- 160 g atum em óleo
- 80 g maionese
- a gosto sal fino
Utensílios para os tramezzini de atum e ovos:
- 1 Panela pequena
- 1 Faca
- 1 Espátula
Passos para preparar os tramezzini de atum e ovos:
Para preparar os tramezzini você pode usar:
– pão para tramezzini comprado pronto
– pão para tramezzini feito na máquina de pão
– pão para tramezzini feito em forma fechada
– pão macio para sanduícheCozinhe os ovos em água fria, levando à fervura e deixando cozinhar por cerca de 9–10 minutos. Depois de cozidos, resfrie-os em água corrente, descasque e coloque numa tigela.
Escorra bem o atum e junte-o aos ovos. Amasse tudo com um garfo até obter uma mistura homogênea, mas não totalmente lisa.
Adicione a maionese aos poucos, mexendo até atingir uma consistência cremosa e fácil de espalhar. Prove e ajuste o sal se necessário.Disponha as fatias de pão sobre a bancada e corte as bordas. Distribua o recheio de maneira uniforme sobre metade das fatias, em uma camada homogênea, cubra com outra fatia de pão e pressione delicadamente para compactar.
Envolva os tramezzini em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15–30 minutos. Depois do descanso, corte os tramezzini no formato desejado e sirva.Os tramezzini podem ser conservados na geladeira por até 24 horas, bem embrulhados em filme plástico ou em um recipiente hermético.
Dicas:
Com essas quantidades você obterá 4 tramezzini, que podem ser cortados em triângulos, retângulos, quadradinhos ou em pequenos triângulos, dependendo se você os prepara para um almoço rápido ou para um bufê ou festa de aniversário.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar pão para tramezzini comprado?
Sim, você pode usar pão já pronto, mas o feito em casa fica mais macio e fácil de trabalhar.
O recheio deve ser batido no liquidificador?
Não, basta amassar os ovos e o atum com um garfo para manter uma textura mais agradável.
Posso substituir a maionese?
Sim, você pode usar iogurte grego ou um molho de iogurte, lembrando que a consistência ficará menos cremosa.
