O zuccotto com pêssegos em calda, uma sobremesa de fácil preparo, perfeita para qualquer ocasião e em qualquer época do ano.
Delicioso creme de chantilly e mascarpone envolto em uma casca de biscoitos champagne e muitos pedaços de pêssegos que conferem um sabor único à preparação.
Durante o período de verão, você pode tranquilamente utilizar frutas frescas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o zuccotto com pêssegos em calda:
- 150 ml chantilly já adoçado
- 250 g mascarpone
- 2 pêssegos em calda
- q.b. calda dos pêssegos em calda
- q.b. suco de fruta de pêssego
- 300 g biscoitos champagne
- 150 ml chantilly
- 1 pêssego em calda
Ferramentas para o zuccotto com pêssegos em calda:
- 1 Forma
- 1 Tigela
- 1 Saco de confeitar
Passos para a preparação do zuccotto com pêssegos em calda:
Seque bem com um pano de algodão ou papel absorvente dois pêssegos em calda, depois corte-os em pequenos cubos.
Em uma tigela, coloque o chantilly e o mascarpone, com uma batedeira elétrica bata bem a mistura por alguns minutos e depois adicione os pêssegos cortados em cubos anteriormente e com uma espátula misture-os à mistura.
Coloque a tigela na geladeira até usar o creme.
Em uma tigela, coloque a calda dos pêssegos em calda e o suco de fruta de pêssego e mexa bem, alternativamente, você também pode usar leite.
Pegue uma forma de zuccotto de 18/20 centímetros de diâmetro ou uma tigela de vidro das mesmas dimensões, forre bem com filme plástico.
Molhe os biscoitos champagne na calda e forre a forma, começando pela base e depois subindo.
Coloque metade do creme de chantilly e mascarpone dentro da forma, nivele bem, depois faça uma camada de biscoitos champagne molhados na calda e termine com o creme restante.
Termine com uma camada de biscoitos champagne (sempre embebidos na calda).
Cubra com filme plástico e coloque no freezer por pelo menos 4 horas ou durante toda a noite.
Após as horas, 10 minutos antes de servir, retire do freezer e deixe descansar em temperatura ambiente ainda na forma, dessa forma ele amolece um pouco e fica mais fácil de cortar.
Enquanto isso, bata o chantilly e coloque-o em uma seringa de confeiteiro.
Vire o zuccotto em um prato de serviço e decore com o chantilly e os pêssegos em calda.
