Almôndegas de frango um segundo prato muito fácil de fazer, perfeito para toda a família. Preparar as almôndegas assim é realmente uma brincadeira de criança, basta colocar tudo no liquidificador, depois formar as almôndegas e cozinhar. Sem precisar avisar o açougueiro antes para pedir para preparar a carne moída de frango, embora, se você encontrar, pode usar tranquilamente também. Normalmente, para ter a carne de frango moída, é preciso encomendá-la no dia anterior, porque depois de moer o frango, não se pode mais moer carne vermelha, que pode ser consumida crua, devido ao risco de transmissão de salmonela. Mas voltemos às nossas almôndegas, eu as preparo com o peito de frango que é mais fácil de encontrar, e que muitas vezes compramos porque faz muito bem, mas depois não temos vontade de comer grelhado… O que acha dessa solução? Tenho certeza de que até os mais pequenos irão gostar!

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 3
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

250 g peito de frango
70 g Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
q.b. alecrim
q.b. sal
q.b. pimenta-do-reino
100 g farinha de rosca
50 ml vinho branco
q.b. azeite de oliva extravirgem
1 dente alho

Ferramentas

1 Liquidificador

Passos

Coloque o peito de frango inteiro ou fatiado no liquidificador e dê uma primeira triturada.
Adicione o parmesão ralado, o alecrim, o sal e a pimenta e continue a triturar para obter uma mistura homogênea.
Pegue pequenos montes de frango e, passando entre as mãos, forme bolinhas.
Passe cada almôndega de frango na farinha de rosca e coloque em uma tábua.
Proceda da mesma forma até terminar todas as almôndegas de frango.
Aqueça o azeite em uma panela, adicione o dente de alho e alguns ramos de alecrim. Deixe aquecer até o alho e o alecrim começarem a chiar.
Coloque as almôndegas de frango na panela, deixe dourar em fogo alto por alguns minutos, virando de vez em quando.
Quando estiverem bem douradas, adicione o vinho branco e deixe cozinhar mais alguns minutos até que o caldo reduza e você obtenha um molho espesso e saboroso.
Sirva quente nos pratos.