Bolo Dia das Mães um doce delicioso preparado com PÃO DE LÓ de cacau e um CREME DE MASCARPONE com creme de leite semelhante ao camy cream.
Este ano, para o meu primeiro Dia das Mães, decidi preparar um bolo diferente do habitual Bolo pão de ló, creme e frutas vermelhas, então preparei um delicioso pão de ló de cacau, mas se você achar que é muito difícil, pode optar por um BOLO de CHOCOLATE na FRITADEIRA A AR ou, se não gostar de chocolate, um mais simples ainda Bolo macio na fritadeira a ar, e depois decidi rechear com um creme branco à base de mascarpone, açúcar e chantilly, que na minha opinião combina perfeitamente com morangos.
Claro, como sempre digo, se o creme de leite for muito enjoativo, substitua-o tranquilamente por CREME DE CONFEITEIRO, o resultado será igualmente espetacular!
Para o meu primeiro Dia das Mães, este bolo com recheio de creme e morangos é, sem dúvida, o carinho mais apreciado, além do sorriso da minha filha!
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- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia das Mães, Primavera
Ingredientes
- 4 ovos
- 150 g açúcar
- 110 g farinha de trigo 00
- 30 g cacau amargo
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 300 ml creme de leite fresco
- 250 g mascarpone
- 50 g açúcar de confeiteiro
- 300 g morangos
Ferramentas
- 1 Forma de abrir de 22 cm
Preparação
Na tigela da batedeira, coloque os ovos inteiros.
Comece a bater os ovos com o batedor de arame.
Quando começarem a espumar, adicione o açúcar.
Quando os ovos e o açúcar estiverem espumosos e claros, adicione a farinha peneirada.
Misture a massa por um minuto antes de adicionar o cacau em pó peneirado.
Misture a massa com o batedor até que o cacau esteja bem incorporado.
Despeje a massa em uma forma de abrir de 22 cm untada e enfarinhada e asse em forno estático pré-aquecido a 180ºC por 35-40 minutos.
Quando estiver pronto, verifique a cocção com um palito, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de abrir a forma.
Coloque o mascarpone em uma tigela junto com o açúcar de confeiteiro.
Misture os dois ingredientes com uma espátula para obter um creme liso.
Bata o creme de leite fresco até ponto de chantilly.
Adicione o creme de leite ao mascarpone aos poucos, misturando de baixo para cima para não desmontar.
Quando estiver frio, retire o bolo da forma.
Corte o pão de ló de cacau em 3 fatias.
Lave e limpe os morangos e corte-os em cubos, mantendo alguns inteiros para decorar a superfície.
Coloque a primeira fatia de pão de ló em um prato e espalhe uma camada de creme na base.
Coloque os morangos em cubos sobre o creme e cubra com outra fatia de pão de ló.
Proceda da mesma forma para a segunda camada.
Cubra com a última fatia de pão de ló de cacau.
Espalhe o creme de mascarpone por todo o bolo e crie quenelles de creme na superfície.
Corte ao meio os morangos restantes e decore a superfície do bolo.
Coloque na geladeira o bolo Dia das Mães até o momento de servir.
Conservação
O bolo Dia das Mães se conserva na geladeira por um máximo de 3 dias.
