Cannoli de massa folhada, uma preparação base simples, perfeita para rechear tanto com cremes doces como o creme de confeiteiro, ou o creme de chocolate quanto salgados, como por exemplo o creme de pimentões ou o pesto de abobrinha. Portanto, ótimos tanto para servir como entradas finger food, em um aperitivo, ou como sobremesa, para finalizar uma refeição mais ou menos importante.

Eu costumo preparar os cannoli de massa folhada para depois recheá-los com o creme e servi-los junto com os meus adorados profiteroles com creme, em uma bandeja cheia de outros doces.
Para prepará-los não será necessário muitos acessórios, de fato eu os criei simplesmente com o papel manteiga, sem precisar comprar os moldes de ferro apropriados! Quer ver como? Abaixo o passo a passo! Contudo, no passo a passo, você também poderá ver como prepará-los com os moldes apropriados.

Os cannoli de massa folhada se conservam por até duas semanas em um local fresco e seco, o importante é não recheá-los imediatamente, mas recheá-los apenas algumas horas antes de servi-los.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 14 cannoli
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

1 Massa Folhada (retangular)
1 ovo
açúcar

Ferramentas

papel manteiga

Preparação

Desenrole a massa folhada sobre a superfície de trabalho.
Corte o retângulo de massa folhada em tiras de cerca de 1 cm, no sentido do comprimento.
Unte os moldes de alumínio com um pouco de óleo ou manteiga.
Comece a enrolar cada tira de massa folhada no molde de alumínio, cuidando para não deixar buracos.
Bata o ovo inteiro em uma tigela.
Pincele cada cannoli de massa folhada com o ovo, depois polvilhe a superfície com o açúcar granulado.
Obviamente, se quiser preparar cannoli de massa folhada salgados, não polvilhe a superfície com açúcar, mas substitua-o por gergelim.
Asse os cannoli de massa folhada em forno ventilado pré-aquecido a 180° por 15 minutos até dourar.
Para preparar os cannoli de massa folhada, você deve primeiro providenciar dois pedaços de papel manteiga de cerca de 25/30 cm de comprimento.
Use o papel manteiga enrolado e não aquele em folhas, para ajudar mais nesta operação. De fato, quando você corta um pedaço de papel manteiga clássico, ele tende a se enrolar novamente sobre si mesmo, e isso nos ajudará a criar as bases sobre as quais enrolar nossos cannoli de massa folhada.
Corte os pedaços enrolados de papel manteiga primeiro ao meio e novamente ao meio, obtendo assim 8 tubinhos.
Desenrole agora a massa folhada retangular e, cortando-a com uma roda de massa de lâmina lisa, obtenha 14 tirinhas.
Enrole cada tirinha nos cilindros de papel manteiga, e em seguida coloque-os sobre uma assadeira também coberta de papel manteiga.
Junte a gema ao leite em uma tigela e bata juntos. Pincele a superfície de cada cannoli com o ovo, depois leve ao forno a 180 graus ventilado por cerca de 15 minutos.
Repita a operação com as tirinhas de massa folhada restantes.
Uma vez prontos, deixe esfriar completamente os cannoli de massa folhada antes de recheá-los com os cremes de sua preferência.