Carne de panela com batatas no Cookeo é um prato principal realmente delicioso que me faz sentir imediatamente o clima de inverno, de frio e de vontade de pratos quentes e reconfortantes!
A carne de panela com batatas é um clássico da cozinha italiana de inverno! Especialmente porque é prático, coloca-se tudo na panela e se cozinha, por um longo tempo, muito lentamente, para que a carne fique macia e as batatas amoleçam a ponto de tornar tudo muito cremoso.
Preparar a carne de panela com o Cookeo, além de ser fácil, torna tudo significativamente mais rápido: em 15 minutos teremos o jantar servido, em comparação com os 50 minutos necessários com o cozimento tradicional! Ótimo para as mães e pais que chegam tarde do trabalho, mas não querem abrir mão de apresentar um prato saudável e nutritivo aos seus familiares!
Vamos experimentar juntos?
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 600 g carne de panela de boi
- 500 ml caldo (ou água)
- 400 g batatas
- 1 cebola amarela
- farinha
- vinho branco
- alecrim
- sal
- azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Cookeo
Passos
Limpe, descasque e depois lave as batatas.
Divida-as em pedaços não muito pequenos, de cerca de 2 cm abundantes.
Descasque a cebola, corte-a ao meio e pique ambas as metades muito finamente com a faca.
Coloque a carne em uma tigela, adicione duas colheres de sopa de farinha e misture para enfarinhar bem a carne.
Depois pegue-a, eliminando o excesso de farinha e reserve.
Ligue o Cookeo, inicie a função manual de cozimento normal na potência máxima e despeje um fio de azeite.
Adicione a cebola e deixe-a fritar.
Quando a cebola estiver bem murcha, adicione a carne e deixe dourar por 3 minutos.
Deglace com um pouco de vinho branco, mexa e deixe evaporar a parte alcoólica, depois adicione o alecrim, as batatas em pedaços e o caldo (ou água).
Mexa, depois feche, interrompa o cozimento normal e inicie o cozimento sob pressão por 15 minutos.
Ao final do tempo de cozimento, quando o Cookeo permitir a abertura da válvula, mexa bem a carne de panela para integrar o creme formado aos outros ingredientes.
Sirva à mesa bem quente!
CONSERVAÇÃO
Conserve a carne de panela com batatas no cookeo na geladeira, fechada em um recipiente hermético para alimentos, por no máximo 2 dias.
