Cheesecake na fritadeira a ar depois de todas as minhas receitas de Bolos de inverno eu realmente precisava preparar um bolo frio perfeito para o verão!
Já tinha preparado a CHEESECAKE DE PÊSSEGOS e a CHEESECAKE MASCARPONE CREME DE LEITE e MORANGOS que são sem cozimento e são deliciosas, mas depois de fazer a PANNA COTTA de chocolate ao leite e a Panna cotta de banana percebi que tinha acabado a gelatina, então precisava encontrar outro método para firmá-la… então pensei em preparar a NewYork cheesecake que nada mais é do que uma simples cheesecake, mas assada. Decidi então cozinhar a cheesecake na fritadeira a ar porque depois da Torta macia na fritadeira a ar e a Torta de maçã na fritadeira a ar pensei que poderia cozinhar a cheesecake na fritadeira… e o resultado foi realmente espetacular! Então experimentem também e tenho certeza de que vocês vão se apaixonar! Decore-a depois com Geleia de morangos feita em casa ou Geleia de cerejas ou de frutas vermelhas… e, se vocês gostarem, algumas Merengues que sempre caem bem!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 180 g biscoitos Digestive
- 90 g manteiga
- 200 g queijo fresco cremoso
- 150 ml creme de leite fresco
- 100 g açúcar
- 1 ovo
- 20 g amido de milho (ou farinha)
- baunilha
- geleia de frutas vermelhas
Ferramentas
- 1 Forma de abrir de 22 cm
Preparação
Coloque os biscoitos digestive dentro de um processador ou liquidificador e triture-os até virar pó.
Transfira o pó de biscoitos para uma tigela.
Coloque a manteiga em uma tigela e derreta no micro-ondas a 800 W por 40 segundos ou em banho-maria.
Adicione a manteiga derretida aos biscoitos triturados na tigela.
Misture a manteiga com os biscoitos para integrar.
Transfira a mistura para uma forma de abrir de 22 cm e pressione com uma espátula formando uma borda nas laterais.
Coloque a base na geladeira pelo tempo necessário para preparar o creme.
Coloque o queijo fresco em uma tigela grande junto com o açúcar e o creme de leite líquido.
Adicione o ovo inteiro, a farinha e o extrato de baunilha.
Misture tudo para obter um composto liso e sem grumos.
Despeje o composto dentro da forma.
Cozinhe a cheesecake na fritadeira a ar pré-aquecida a 170° por 25 minutos.
Depois de assada, retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 2 horas.
Sirva decorando com geleia de frutas vermelhas ou outros sabores, ou com creme de avelã ou chocolate amargo derretido.
Conservação
A cheesecake na fritadeira a ar se conserva por 3 dias na geladeira.
