Cheesecake no ovo é uma sobremesa deliciosa para servir na Páscoa, especialmente para quem ama cheesecake mas não quer abrir mão do ovo de Páscoa de chocolate. A cheesecake no ovo é preparada seguindo a minha receita infalível da Cheesecake clássica, que também é a base da minha Cheesecake de Natal… digamos que a uso um pouco para todas as ocasiões! E se vocês quiserem realmente exagerar, podem tentar preparar a Cheesecake mascarpone, creme de leite e morangos e colocá-la dentro do ovo..
De qualquer forma que decidam prepará-la, a cheesecake no ovo certamente será um sucesso!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Sem cozedura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 100 g biscoitos
- 50 g manteiga
- 1 ovo de páscoa
- 300 g queijo cremoso
- 100 g creme de leite fresco líquido
- 60 g açúcar de confeiteiro
- 4 folhas gelatina incolor
- ovinhos de chocolate
Preparação
Aqueça a lâmina de uma faca com a chama de um isqueiro.
Insira a faca na junção da metade do ovo sem fazer muita força.
Continuando a aquecer a lâmina da faca, tente abrir ao meio o ovo de Páscoa.
Despeje os biscoitos dentro de um liquidificador e triture-os até reduzi-los a pó.
Despeje os biscoitos dentro de uma tigela.
Derreta a manteiga no microondas ou no fogão e adicione-a aos biscoitos.
Misture biscoitos e manteiga.
Despeje a mistura de manteiga e biscoitos na metade do ovo e pressione delicadamente com a espátula para uniformizar a base.
Bata o creme de leite até ficar bem firme.
Aqueça um pouco de creme de leite no fogão e, após molhar e espremer as folhas de gelatina, despeje-as no creme quente e deixe-as derreter.
Em uma tigela grande coloque o queijo cremoso junto com o açúcar de confeiteiro.
Misture queijo e açúcar, adicione a gelatina derretida e continue misturando.
Por último, adicione o creme de leite batido até ficar bem firme.
Misture a mistura de baixo para cima para não desmontá-la.
Despeje uma parte da mistura sobre a base de biscoitos dentro do ovo. Reserve um pouco da mistura para as decorações na superfície.
Espalhe o creme com uma espátula para deixar a superfície da cheesecake lisa.
Transfira o creme restante para um saco de confeitar e crie montinhos na superfície da cheesecake no ovo.
Decore finalmente com ovinhos de chocolate e biscoitos esfarelados.
CONSERVAÇÃO
Conserve a cheesecake no ovo na geladeira por um máximo de 3 dias.
