Creme de coco é uma sobremesa facilíssima e rapidíssima de fazer, a creme de coco serve para decorar bolos ou para criar sobremesas de colher! A creme de coco também pode ser usada para rechear biscoitos preparados com a minha massa de torta com um único ovo, ou para rechear as panquecas no café da manhã! Ou se você é um super guloso, pode também comê-la assim de colher! Esta creme de coco para bolo esponja é perfeita porque é bem firme e não escorre, então você poderá decorar também os seus bolos de aniversário!
A creme de coco é preparada com leite de coco, mas enriquecida com creme de leite fresco batido, portanto não é sem lactose. Para uma creme de coco sem lactose, você pode usar creme vegetal.
No mercado existem muitas cremes de coco, que muitas vezes são muito caras, porém esta creme de coco feita em casa é realmente simples de fazer e não lhe custará um capital!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 ml leite de coco
- 200 ml creme de leite para bater
- 60 g açúcar
- 50 g coco ralado
- 30 g amido de milho
Preparação da creme de coco
Despeje em um pote o açúcar junto com o amido de milho. Mexa e comece a adicionar lentamente o leite de coco frio.
Coloque o pote com a mistura no fogo e leve a fervura. Quando começar a ferver, você notará que a mistura começará a engrossar.
Continue mexendo no fogão até que a mistura fique bem cremosa.
Nesse ponto, transfira para dentro de uma tigela ou travessa de vidro ou cerâmica e deixe esfriar completamente.
Quando a creme estiver completamente fria, bata o creme de leite até ficar bem firme e adicione-o à creme, mexendo de baixo para cima para não desmontá-lo.
Adicione também o coco ralado e dê uma última boa mexida.
A creme de coco está pronta para ser servida.
CONSERVAÇÃO
Conserve a creme de coco na geladeira, fechada em um recipiente hermético para alimentos por no máximo 2-3 dias.
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