Lasanha frita, ou como tornar a lasanha de forno ainda mais calórica, empanando e fritando! Sim, você entendeu direito… depois de preparar a lasanha de forno e comê-la quente e fumegante, decidi cortar a lasanha que sobrou (bem fria da geladeira) em quadradinhos, empaná-los no ovo e na farinha de rosca e depois fritá-los.
Se você acha que estou louca, bem, não está totalmente errado, e meus conhecidos provavelmente concordariam, mas acredite, os quadrados de lasanha frita são realmente uma bomba! Excelentes como aperitivo, perfeitos também como prato principal!
Quando preparei a lasanha frita pela primeira vez, tinha minhas amigas para jantar, expliquei a elas o que eu tinha feito, e elas realmente não acreditaram em minhas palavras, mas depois de prová-las… bem! Elas pediram bis e ficaram loucas pela lasanha de forno frita! Depois de todo esse relato, você não pode deixar de tentar preparar a lasanha frita, porque tenho certeza de que com essas, você vai surpreender e conquistar a todos!
Experimente preparar a lasanha frita e depois me diga o que achou!
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g lasanha de ovo
- 200 ml ragu
- 300 ml molho bechamel
- 125 g mozzarella
- q.b. Parmigiano Reggiano DOP
- 3 ovos
- 200 g farinha de rosca
- 1 l óleo de amendoim
Passos
Prepare a lasanha conforme seus hábitos. Misture em uma tigela o molho bechamel com o ragu e corte a mozzarella o mais finamente possível.
Depois, em uma travessa, monte a lasanha fazendo camadas de massa de ovo alternadas com ragu e molho bechamel.
Na camada central, disponha a mozzarella em fatias, então continue as camadas até acabar os ingredientes.
Asse a lasanha em forno estático pré-aquecido a 180 graus e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Uma vez pronta, deixe esfriar completamente a lasanha e, uma vez bem fria, coloque na geladeira para firmar.Você pode continuar após uma hora, melhor ainda se no dia seguinte, para que a lasanha esteja bem fria e firme.
Corte a lasanha em cubos ou retângulos.
Em um prato, quebre os ovos e bata-os, e em outro despeje a farinha de rosca.
Passe a lasanha primeiro no ovo e depois na farinha de rosca, então repita a operação para uma dupla camada de empanado.
Aqueça o óleo de amendoim em uma panela de bordas altas, e assim que estiver bem quente, mergulhe a lasanha empanada no óleo fervente.
Frite por dois minutos, virando a lasanha com um garfo. Assim que estiver bem dourada de todos os lados, retire com a ajuda de uma escumadeira.
Coloque a lasanha frita em uma folha de papel toalha e sirva ainda quente.
CONSERVAÇÃO
Conserve a lasanha frita na geladeira, fechada em um recipiente hermético para alimentos, por no máximo 3 dias.
