Lombo de porco na cerveja é um assado de porco muito fácil de preparar, feito com um corte diferente em comparação com o FILÉ DE PORCO NA CERVEJA. Ambos os cortes são muito macios, embora certamente o filé de porco seja mais nobre em comparação com o lombo. Obviamente, com ambos os cortes você pode preparar várias receitas, por exemplo, com o filé de porco eu recomendo o FILÉ BACIADO, ou com o lombo eu recomendo o Assado de porco com castanhas e speck!
Se você quer fazer um jantar super gourmet à base de cerveja, recomendo absolutamente tentar fazer a MASSA NA CERVEJA, como segundo prato o lombo de porco ou as ALMÔNDEGAS NA CERVEJA e como sobremesa o BOLO NA CERVEJA! Você verá que o sucesso é garantido!
Junto com o lombo de porco na cerveja não se esqueça de servir um belo prato de BATATAS ASSADAS.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g lombo de porco
- 200 ml cerveja
- 2 dentes alho
- alecrim
- sal
- azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa amido de milho
Preparação
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva extravirgem.
Adicione dois dentes de alho descascados e esmagados e um ramo de alecrim.
Quando o óleo estiver bem quente, adicione o lombo de porco e doure todos os lados para selar a carne.
Salgue a carne a gosto.
Doure a carne de todos os lados e quando estiver bem dourada, adicione a cerveja e cozinhe por 40 minutos com a tampa.
Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela, deixe esfriar um pouco e depois fatie.
Recolha o fundo de cozimento do lombo de porco na cerveja em uma panela menor, deixe esfriar.
Retire o ramo de alecrim e triture também os dentes de alho.
Adicione o amido de milho, misture com um batedor de mão e aqueça para engrossar o creme de acompanhamento.
Sirva o lombo de porco na cerveja bem quente com o molho de acompanhamento.
Conservação
Conserve o lombo de porco na cerveja na geladeira por dois ou três dias.
