Merengues na fritadeira a ar são uma das Sobremesas mais clássicas da culinária italiana e não só, uma sobremesa que considero realmente perfeita para servir durante as festas porque agrada sempre a todos!
Geralmente uso as claras de manhã para o meu café da manhã com as PANQUECAS PROTEICAS, mas depois de preparar o CREME DE CONFEITEIRO me sobraram claras e decidi preparar os merengues na fritadeira a ar, pois estava curiosa para ver como ficariam… e devo dizer que estou realmente satisfeita!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 clara de ovo (aproximadamente 30 g)
- 80 g açúcar
Preparação
Coloque a clara em temperatura ambiente em um copo alto.
Comece a bater a clara com uma batedeira elétrica.
Quando a clara começar a ficar branca e ganhar consistência, adicione o açúcar aos poucos, sempre batendo com a batedeira elétrica.
Após adicionar todo o açúcar à clara, você deve obter um composto firme e bem consistente.
Transfira para um saco de confeiteiro e faça montinhos de merengue em um papel manteiga.
Coloque o papel manteiga com os merengues no fundo do cesto da fritadeira a ar.
Cozinhe os merengues na fritadeira a ar a 100°C por 50 minutos.
Quando os merengues estiverem prontos, retire-os, deixe esfriar e sirva.
Conservação
Os merengues na fritadeira a ar se conservam em temperatura ambiente por duas semanas.
