Molho Bechamel de Abóbora, uma preparação base facilíssima, uma RECEITA COM ABÓBORA que não é nada mais que uma variante do clássico BECHAMEL FEITO EM CASA.
Perfeito para rechear lasanhas e canelones no outono, o molho bechamel de abóbora é preparado muito rapidamente, uma vez que a abóbora esteja cozida. Você pode cozinhar a ABÓBORA NO MICRO-ONDAS para agilizar, e depois é só batê-la e unir ao bechamel já pronto. Para acelerar ainda mais, você pode preparar o BECHAMEL NO MICRO-ONDAS.
O molho bechamel de abóbora é uma ótima alternativa ao BECHAMEL DE COGUMELOS, experimente nas suas Lasanhas de forno com abóbora e linguiça ou nas Lasanhas de abóbora e speck!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Outono
Ingredientes
- 500 g abóbora
- 500 ml leite
- 50 g farinha de trigo
- 50 g manteiga
- sal
- noz-moscada
Preparo
Despeje a manteiga em uma panelinha e derreta em fogo baixo.
Adicione a farinha, mexa e toste.
Adicione o leite aos poucos e continue cozinhando em fogo baixo para incorporar os ingredientes.
Termine de adicionar o leite, leve ao ponto de fervura e deixe engrossar o seu bechamel.
Por último, ajuste o sal e a noz-moscada a gosto.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Corte a abóbora em pedaços, retire a casca e cozinhe em bastante água levemente salgada.
Você pode optar por cozinhar a abóbora no forno ou no micro-ondas.
Uma vez cozida, escorra e bata em um copo alto com um mixer de imersão.
Despeje a abóbora batida no bechamel, misture e use seu molho bechamel de abóbora nas suas lasanhas ou canelones de forno
CONSERVAÇÃO
Conserve o molho bechamel de abóbora na geladeira por no máximo 2 dias.
