Nhoque de batata com farinha de sêmola facílimos de fazer e realmente deliciosos! Permanecem macios como os nhoques de batata preparados com farinha branca, mas têm uma consistência mais firme e são perfeitos para temperar de várias maneiras!
Se você ama nhoques de batata, não pode deixar de experimentar esta receita feita com sêmola, estou certa de que irá amá-los!
Experimente assim:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g batatas
- 250 g sêmola de trigo duro
- sal
Passos
Cozinhe as batatas em bastante água fervente até que fiquem macias.
Amasse-as com um amassador de batatas ou com um passa-verduras e coloque o purê em uma tigela.
Sal a gosto e comece a adicionar a sêmola de trigo duro.
Comece misturando com um garfo, depois sove à mão, cada vez mais energeticamente até obter uma massa lisa e homogênea.
Deixe descansar por alguns minutos à temperatura ambiente, coberto com a tigela.
Divida a massa dos nhoques de batata com farinha de sêmola em vários pedaços, estique-os sob as palmas das mãos para formar primeiro rolinhos, depois cilindros não muito grossos e longos.
E por fim, corte os nhoques com uma faca bem afiada. Você pode então decidir se deixa os nhoques lisos, como eu fiz, ou risca-los com um garfo ou com a ranhura de nhoque.
ARMAZENAMENTO
Guarde os nhoques de batata em uma bandeja levemente enfarinhada em local fresco e seco por uma hora antes de cozinhá-los.
Ou então guarde-os na geladeira por até dois dias, ou ainda congele-os primeiro bem separados e depois coloque-os em um saco plástico para alimentos congelados.
