Panquecas de água, são panquecas clássicas sem leite, uma versão mais leve, mas não menos saborosa, das clássicas panquecas americanas. Você também pode optar por substituir a farinha por farinha de amêndoas para obter PANQUECAS COM FARINHA DE AMÊNDOAS sem glúten! As panquecas de água são panquecas sem manteiga, deliciosas como as originais, a única diferença é que não contêm lactose de nenhum tipo, então são ótimas panquecas sem leite perfeitas para quem é intolerante ou alérgico. Além disso, se você as cozinhar em uma frigideira antiaderente, não precisará nem untá-la, caso contrário, você pode usar óleo em vez de manteiga. Se você gosta de um sabor mais rústico, pode experimentar as Panquecas integrais substituindo a água no lugar do leite.
Se você é guloso como eu, pode adicionar gotas de chocolate amargo sem lactose à massa, obtendo assim Panquecas com gotas de chocolate mas sem leite. Se você acha que a água é muito sem sabor, pode experimentar as Panquecas com leite de arroz, deliciosas e muito leves e sempre sem lactose!
Fazer panquecas de água é muito fácil, você só precisa de alguns movimentos e uma tigela, e terá o café da manhã pronto em cerca de quinze minutos! Com esta receita, tenho certeza que você não sentirá falta dos ingredientes, já que são poucos e certamente você os terá todos na sua despensa!!!
Se você também quiser tentar fazer panquecas sem leite para seus familiares intolerantes à lactose, basta seguir a receita abaixo!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 8 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 ovo
- 130 ml água
- 30 g açúcar
- 130 g farinha
- 7 g fermento em pó para bolos
Preparo
Para preparar as panquecas de água, primeiro você precisa pegar uma tigela e quebrar o ovo dentro dela.
Com um batedor manual, bata energicamente, depois adicione o açúcar e a água.
Misture tudo com o batedor até homogeneizar a mistura.
Neste ponto, adicione a farinha e o fermento peneirados e misture energicamente para obter uma consistência cremosa e bastante líquida.
Aqueça uma frigideira pequena, e assim que estiver quente, unte-a com um fio de óleo.
Despeje na frigideira um pouco da mistura para formar uma panqueca de cerca de 10 cm de diâmetro.
Deixe a panqueca cozinhar até que forme bolhas na superfície, então vire-a e termine o cozimento do outro lado em um minuto.
Continue da mesma forma até terminar a mistura.
Sirva as panquecas de água bem quentes, regadas com xarope de bordo ou mel. Ou você pode servi-las com creme de avelã, geleia… com o que você preferir!
CONSERVAÇÃO:
Recomendo consumir imediatamente suas panquecas de água, caso contrário, guarde por no máximo 2 dias em uma cúpula de vidro para bolos.
DICAS:
Se você não tem fermento em pó, pode separar a gema da clara, e bater esta última até ficar em neve firme, depois adicioná-la por último à mistura, mexendo de cima para baixo para não desmontar.
Durante o cozimento, suas panquecas vão crescer graças à clara e, assim, obter a altura e a maciez típicas desses doces americanos.
