Pão brioche salgado é uma PREPARAÇÃO BASE para um fermentado salgado delicioso, super macio e que se prepara realmente em pouco tempo com uma receita infalível! O pão brioche salgado é uma variação do meu PÃO BRIOCHE AO LEITE e do PÃO BRIOCHE MACIO COM IOGURTE que são doces, e é a base para o meu DANUBIO SALGADO SUPER MACIO. Para preparar a receita do pão brioche salgado, você pode sovar à mão ou com a batedeira, embora não seja indispensável, pois a massa é muito simples. Você pode usar a receita do pão brioche salgado também para preparar a TORTA DE ROSAS SALGADA à moda pizza! Você sempre encontra minhas receitas na minha página no Facebook AQUI, ou na minha página no Instagram AQUI.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha Manitoba
- 200 g farinha 00
- 250 g leite
- 50 g manteiga
- 50 g parmesão ralado
- 6 g fermento biológico
- 1 ovo
- 1 colher de chá sal
Preparação
Coloque na tigela da batedeira a farinha Manitoba junto com a farinha 00 e o fermento biológico seco.
Adicione o parmesão ralado, o ovo e o leite levemente morno.
Não aqueça demais o leite, pois a alta temperatura pode matar o fermento biológico.
Sove rapidamente com o gancho.
Por último, adicione a manteiga amolecida e a colher de chá de sal.
Sove energicamente tudo para obter uma massa bem homogênea e macia.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por pelo menos 3 horas.Sua massa para o pão brioche salgado está pronta, use-a para preparar os fermentados salgados que você mais gosta!
Asse o pão brioche salgado no forno a 180°C por 30-40 minutos, dependendo da preparação que você fez.
Conservação
O pão brioche salgado deve ser preparado e usado imediatamente, mas você pode conservá-lo na geladeira por um dia, colocando-o logo antes da fermentação.
