Pizza de abóbora e bacon uma cobertura diferente para uma massa de pizza realmente fácil de fazer, mas com um resultado perfeito!

Com esta massa, você conseguirá obter pizzas realmente macias e bem fermentadas! O importante será preparar a massa da pizza com bastante antecedência, para que tenha tempo de fermentar várias vezes antes de ser estendida e depois recheada para dar vida a esta deliciosa pizza de abóbora e bacon!

Sempre fui uma amante da pizza clássica, a margherita, na minha opinião, é a melhor de todas, coberta com tomate e muçarela, ao meu ver, nunca enjoa! Mas devo confessar que esta me surpreendeu agradavelmente! A combinação de abóbora, brie e bacon torna a pizza saborosa e agradável, e recomendo vivamente que você também experimente!

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 6 Horas
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 2 pizzas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono

Ingredientes

250 g farinha Manitoba
150 g farinha 00
210 ml água
4 g fermento biológico seco
1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
1 colher de chá mel
1 colher de chá sal
300 g purê de abóbora
150 g brie
100 g bacon em fatias
Parmigiano Reggiano DOP

Ferramentas

Para obter uma pizza realmente ótima, recomendo este forno para pizza

1 Forno para pizza

Preparo

Coloque ambas as farinhas em uma tigela e misture-as.
Adicione também o fermento biológico seco.
Adicione também a colher de chá de mel e a água ligeiramente morna.
Comece a amassar primeiro com uma colher e depois à mão.
Quando a massa estiver bem misturada, você poderá adicionar também o azeite e, por fim, o sal.
Para o bom resultado da pizza, é importante que o sal seja adicionado no final, quando o fermento já estiver bem distribuído na massa, de modo que o próprio sal não bloqueie a fermentação da massa.
Coloque a massa em uma tigela, cubra-a com filme plástico ou um pano limpo, e deixe-a fermentar em temperatura ambiente por pelo menos 4 horas.
Quando a massa tiver triplicado de volume, divida-a em duas porções e deixe fermentar novamente.
Neste ponto, estenda-as com a ajuda das palmas das mãos até obter dois discos de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
Recheie as pizzas com purê de abóbora e parmesão e asse por cerca de 3 ou 4 minutos.
Quando a base da pizza estiver cozida, adicione os outros ingredientes.
Frite o bacon em uma panela separada, depois adicione o brie e o bacon na pizza, cozinhe por mais dois minutos e sirva bem quente.