Torta com geleia de pêssego o doce clássico da minha infância preparado com a minha infalível massa de torta e com a geleia, ou melhor, a compota de pêssegos feita rigorosamente com os pêssegos das árvores do meu pai.

Na minha casa, não gostam de doces “modernos”, preferem sempre uma boa torta, feita com a massa de torta clássica ou com a massa de torta com óleo, ou quando quero mudar um pouco as coisas, a torta com farinha integral… com certeza, se eu levar para os meus pais, especialmente para o meu pai, uma torta com geleia de pêssego, ele ficará super contente!

Se você quiser mudar a compota para passar dentro da torta, pode experimentar a compota de maçã e canela ou preparar duas das minhas tortas favoritas: a torta com creme de limão ou a torta com creme e fruta fresca!

Com certeza, uma boa torta com creme de confeiteiro caseiro não será desprezada por ninguém!

Você sempre encontra minhas receitas na minha página do Facebook AQUI, ou na minha página do Instagram AQUI.

Se você gostou desta receita de cheesecake de pêssego, pode também se interessar por:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

300 g farinha 00
190 g manteiga
100 g açúcar
1 gema (ovo pequeno)
250 g geleia de pêssego

Ferramentas

1 Forma
1 Cortador

Preparação

Despeje a farinha em forma de fonte sobre a superfície de trabalho.
Adicione o açúcar e crie um buraco no centro.
Despeje no centro da fonte a gema e a manteiga em pedaços levemente amolecida.
Comece a amassar com as mãos até que toda a manteiga esteja amolecida e você obtenha uma massa lisa e homogênea.
Coloque a massa de torta na geladeira para descansar por cerca de meia hora antes de abri-la com o rolo.
Abra a massa de torta com o rolo.
Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm de diâmetro e coloque a massa na base da forma.
Fure a base com um garfo e despeje a geleia de pêssego dentro.
Espalhe a geleia com uma colher de modo que fique distribuída uniformemente.
Com as sobras da massa, faça cordões.
Você pode abrir novamente a massa com o rolo e cortar tiras com o cortador dentado, ou como eu faço, para ser mais rápido, enrolar a massa e depois alongá-la sob as palmas das mãos para obter cordões.
Coloque todos os cordões sobre a torta e elimine os excessos nas bordas.
Asse a torta com geleia de pêssego em forno estático pré-aquecido a 180ºC e cozinhe por cerca de 30 minutos, verificando a torta a partir dos 20 minutos.
Retire a torta do forno, deixe esfriar completamente e depois sirva!