Abóbora e batatas empanadas são um acompanhamento que aquece o coração. Crocantes por fora, macias por dentro, a receita perfeita para combinar com pratos principais de carne ou peixe é muito semelhante à abóbora crocante na frigideira, só que, neste caso, tudo é assado no forno, mas se preferir para encurtar ainda mais o tempo, você pode cozinhar abóbora e batatas empanadas na fritadeira a ar. Experimente também a abóbora assada com páprica, igualmente deliciosa e fácil de fazer. Agora deixo vocês com a receita e, se tentarem replicá-la, me contem nos comentários! Não se esqueçam de se inscrever nas minhas páginas do Facebook e Instagram um beijo, Chicca!
Outras receitas com abóbora que são a sua cara:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
- Potência 187,35 (Kcal)
- Instrumentos 26,81 (g) dos quais açúcares 5,08 (g)
- Proteínas 9,43 (g)
- Gordura 5,70 (g) dos quais saturados 3,59 (g)dos quais insaturados 2,00 (g)
- Fibras 2,69 (g)
- Sódio 535,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g abóbora
- 300 g batatas
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 50 g parmesão (ralado)
- q.b. alecrim
- q.b. farinha de rosca
- 20 g parmesão
Como preparar abóbora e batatas empanadas
Comece cortando a abóbora, retire as sementes e filamentos do seu interior, lembre-se de tirar também a casca. Corte em cubos não muito grandes.
Faça o mesmo com as batatas, descasque-as e corte em pedaços.
Neste ponto, tempere a abóbora e as batatas com óleo, sal, pimenta, alho, alecrim, farinha de rosca e parmesão ralado.
Transfira tudo para uma assadeira coberta com papel manteiga e asse a 180°C por cerca de 25 minutos + os últimos 5 minutos em modo grill. O tempo de cozimento depende muito do tamanho do corte dos vegetais, quanto maiores forem cortados, mais tempo levará para cozinhar.
Conservação de Abóbora e batatas empanadas
Uma vez cozida, você pode conservar na geladeira dentro de um recipiente hermético. Como conservar abóbora crua: Tanto inteira como cortada, você pode conservar na geladeira coberta com filme plástico por até 4 dias. Pode ser congelada, eu recomendo cortar em pedaços e já colocar em porções em sacos de freezer, conserva-se por até 8 meses e pode ser usada congelada.
