Almôndegas assadas com pimentões é sim, desta vez eu quis prepará-las no forno. A receita é um pouco diferente das clássicas almôndegas na frigideira e as almôndegas com cogumelos. Muito saborosas, há um tempo atrás preparei os espetinhos de almôndegas e batatas que desapareceram rapidamente! A receita de hoje também pode ser servida como prato único, já que tem carne e acompanhamento. As almôndegas preparadas dessa forma são realmente simples, os ingredientes são: carne moída, pão ou farinha de rosca, ovos e parmesão, depois serão assadas diretamente no forno junto com os pimentões, assim você usa apenas uma assadeira. Agora deixo vocês com a receita e lembrem-se de me contar se vocês provarem!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 649,55 (Kcal)
- Instrumentos 12,14 (g) dos quais açúcares 1,14 (g)
- Proteínas 58,84 (g)
- Gordura 39,29 (g) dos quais saturados 16,10 (g)dos quais insaturados 18,25 (g)
- Fibras 1,04 (g)
- Sódio 2.278,17 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g carne moída de boi
- 1 ovo
- 40 g parmesão
- 40 g farinha de rosca
- q.b. leite
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 10 g sal
Ferramentas
- 1 Faca
Como fazer almôndegas assadas com pimentões
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, o sal, o parmesão ralado, a farinha de rosca e o leite, misturando bem com as mãos até homogeneizar todos os ingredientes. Como alternativa, você também pode usar uma batedeira com gancho para massas.
Depois, pegue um punhado de carne e forme várias bolinhas um pouco maiores que uma noz, rolando-as com as mãos.
Agora, trate dos pimentões, limpe-os e corte-os em tiras, depois tempere-os com sal, pimenta e um fio de óleo.
Transfira os pimentões junto com as almôndegas para uma assadeira coberta com papel manteiga e asse a 180°C por cerca de 35 minutos. Antes de terminar o cozimento, vire os legumes e a carne para obter um cozimento homogêneo.
Conservação e dicas para almôndegas assadas com pimentões
As almôndegas assadas com pimentões, uma vez assadas, podem ser conservadas na geladeira por até dois dias, fechadas em um recipiente hermético. Você pode incrementar a massa com uma pimenta fresca picada, ou com as ervas e especiarias que preferir ou substituir o Parmesão por Pecorino.
