Almôndegas com batatas assadas, prato principal fácil e saboroso, receita completa com fotos passo a passo e vídeo. Esta é a minha variação das clássicas almôndegas ao molho de ervilhas. Experimente também as almôndegas de limão porque são deliciosas. Prato único ou prato principal sem frituras, tudo assa no forno ou na airfryer na mesma assadeira. A praticidade desta receita é que você pode prepará-la com antecedência e assá-la antes de se sentar à mesa. Não se esqueça de me seguir também nos meus perfis de Facebook e Instagram e no meu canal no YouTube
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 648,35 (Kcal)
- Instrumentos 25,48 (g) dos quais açúcares 1,25 (g)
- Proteínas 53,02 (g)
- Gordura 36,32 (g) dos quais saturados 14,27 (g)dos quais insaturados 15,82 (g)
- Fibras 2,64 (g)
- Sódio 1.792,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 275 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para almôndegas com batatas assadas
- 700 g carne moída de boi
- 1 ovo
- 40 g parmesão ralado
- 10 g sal
- q.b. leite
- 50 g pão amanhecido
- 400 g batatas
- 2 ramos alecrim
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. farinha de rosca
Como fazer almôndegas com batatas assadas
Em uma tigela grande coloque a carne moída, o ovo, o sal, o parmesão ralado e o pão previamente embebido no leite.
Misture bem com as mãos até incorporar todos os ingredientes, então forme as almôndegas com as mãos e reserve.
Lave e corte as batatas em fatias não muito grossas, ferva-as por 6 minutos em água salgada. Depois tempere com sal, pimenta, alho em pó e alecrim.
Nesse ponto, unte uma assadeira com azeite e polvilhe com farinha de rosca, depois alterne uma fatia de batata com uma almôndega.
Tempere com uma pitada de farinha de rosca e um fio de azeite. Asse a 200°C por cerca de 35 minutos.
Ao final, retire do forno, deixe amornar e sirva em porções. Bom apetite!
Conservação e dicas sobre almôndegas com batatas assadas
As almôndegas com batatas assadas podem ser armazenadas na geladeira dentro de um recipiente hermético. Não faça as batatas muito grossas, caso contrário, não cozinharão. Se durante o cozimento elas secarem demais, adicione um pouco de água quente ou caldo de legumes.
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