A receita das almôndegas de berinjela ao molho é uma das muitas preparações que você encontrará no meu blog, fácil de fazer e igualmente saborosa. Ideal para adultos e crianças, econômica, para servir como prato principal; se você gosta de almôndegas, deve experimentar também as almôndegas com cogumelos e as almôndegas de ricota com tomate. As almôndegas de berinjela ao molho são preparadas, além das berinjelas, ovos e pão ralado, depois cozidas ensopadas no molho de tomate, com um resultado incrível! Macias e cheias de sabor, experimente o quanto antes!

Se você está procurando outras receitas com berinjelas, dê uma olhada nestas:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

151,44 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 151,44 (Kcal)
Instrumentos 15,06 (g) dos quais açúcares 3,15 (g)
Proteínas 6,07 (g)
Gordura 8,32 (g) dos quais saturados 2,59 (g)dos quais insaturados 1,55 (g)
Fibras 3,54 (g)
Sódio 411,21 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

300 g berinjelas
1 ovo
30 g pão ralado
30 g parmesão
q.b. sal
q.b. alho em pó
q.b. farinha
220 g polpa de tomate
1 dente alho
q.b. azeite extravirgem

Como fazer almôndegas de berinjela ao molho deliciosas

Primeiro, lave as berinjelas, corte-as em fatias e depois em cubos, todos do mesmo tamanho.
Coloque na frigideira com um fio de azeite, salgue e cozinhe por pelo menos 10 minutos com a tampa.
Tire as berinjelas do fogo e transfira-as para uma tigela e deixe esfriar.
Enquanto isso, numa frigideira doure o alho com um pouco de azeite.
Adicione a polpa de tomate, o sal e o manjericão.
Às berinjelas, adicione o restante dos ingredientes: pão, alho, parmesão, ovo e uma boa pitada de sal. Misture todos os ingredientes com uma colher, até obter uma mistura homogênea.
Retire um pouco de massa e com as mãos ligeiramente úmidas, formem as almôndegas de berinjela. Cerca de 30g cada almôndega. Passe-as na farinha.
Depois, mergulhe-as no molho e cozinhe por cerca de 7-8 minutos. Vire as almôndegas de berinjela ao molho do outro lado e continue cozinhando, sem tampa, por mais 5 minutos.