Almôndegas de frango ao limão, prato principal delicioso, leve e fácil de fazer. São perfeitas para servir a toda a família, a receita é a clássica que uso para as almôndegas de vitela com cogumelos, ligeiramente adaptada para usar carne de frango. Como alternativa, você pode experimentar também as almôndegas ao forno com batatas e as almôndegas ao forno com pimentões. As almôndegas de frango ao limão podem ser acompanhadas por cenouras gratinadas deliciosas. Com essa quantidade, você fará cerca de 10 almôndegas, além disso, podem ser preparadas com antecedência e cozidas na hora.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 40,26 (Kcal)
- Instrumentos 1,25 (g) dos quais açúcares 0,15 (g)
- Proteínas 6,76 (g)
- Gordura 0,91 (g) dos quais saturados 0,48 (g)dos quais insaturados 0,41 (g)
- Fibras 0,10 (g)
- Sódio 193,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g peito de frango (moído)
- 10 g sal
- 1 ovo
- 40 g parmesão
- q.b. leite
- 1 limão
- 40 g farinha de rosca (ou pão amanhecido)
Como fazer almôndegas de frango ao limão
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, o sal, o parmesão, a farinha de rosca, o leite e uma raspada de limão.
Amassar bem com as mãos até misturar todos os ingredientes.
Retire uma pequena porção de carne e forme várias almôndegas, rolando-as com as mãos. Em seguida, passe-as na farinha.
Coloque as almôndegas em uma frigideira, com um fio de azeite de oliva, deixando dourar por alguns minutos e virando-as frequentemente para não grudar. Regue com o vinho e deixe evaporar.
Pouco antes de terminar o cozimento, esprema um limão e despeje o suco na frigideira. Continue a cozinhar por mais 3 minutos.
Se desejar, pode decorar com salsinha picada.
Conservação das almôndegas de frango ao limão
As almôndegas de frango ao limão podem ser conservadas na geladeira por um par de dias, fechadas em um recipiente hermético ou cobertas com filme plástico. Se você usou ingredientes frescos, também pode congelá-las da mesma forma.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que as almôndegas às vezes se desmancham?
Porque há poucos ovos, mas sem exagerar, caso contrário, ficarão duras
Porque há poucos ovos, mas sem exagerar, caso contrário, ficarão duras
Com o que acompanhar as almôndegas de frango ao limão?
Você pode acompanhar as almôndegas com legumes grelhados ou com espetinhos de batata ou cenouras deliciosas
Você pode acompanhar as almôndegas com legumes grelhados ou com espetinhos de batata ou cenouras deliciosas
