Arroz de forno com linguiça, prato principal muito simples com sucesso garantido! Muito semelhante ao timbale de arroz com ragu derretido, experimente também o Arroz de forno com presunto e queijos, duas variações igualmente deliciosas! O arroz de forno é um grande clássico que agrada a toda a família, mas que se presta bem para almoços com amigos e parentes. Pode ser preparado com antecedência e aquecido na hora. Receita muito versátil, você pode adicionar cogumelos ou outros vegetais que você gosta, para o arroz geralmente uso arborio ou carnaroli, depois adiciono purê de tomate e queijos, geralmente scamorza ou muçarela, este último ingrediente pode variar a consistência do prato, por exemplo: se você prefere uma crosta crocante, recomendo uma generosa polvilhada de parmigiano; enquanto para sabores mais marcantes, vão bem pecorino ou queijos azuis.
Agora deixo vocês com a receita de arroz de forno e se gostarem, me avisem nos comentários, um beijo Chicca!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g arroz Arborio
- 350 g purê de tomate
- 1/2 cebola
- 40 g parmigiano
- 250 g scamorza
- 1 l caldo de carne (ou vegetal)
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 200 g linguiça
Como preparar o arroz de forno com linguiça
Pique a cebola finamente, depois doure-a com duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande.
Adicione a linguiça esfarelada e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
Adicione o arroz e refogue por 2-3 minutos.
Em seguida, despeje o purê de tomate e uma concha de caldo.
Adicione mais sempre que necessário e salgue. No final do cozimento, adicione o orégano, misture bem e retire do fogo.
Adicione a scamorza cortada em cubos e uma pitada de parmigiano.
Despeje o arroz em uma assadeira bem untada e polvilhada com farinha de rosca.
Tempere com mais queijo e asse no forno a 180°C por cerca de 20 minutos.
Conservação e variações no arroz de forno com linguiça
Pode ser conservado na geladeira por até dois dias, bem guardado em um recipiente hermético. Você pode adicionar ovos cozidos, almôndegas ou berinjelas e abobrinhas grelhadas ou fritas.
