Arroz de forno com linguiça prato principal muito simples e com sucesso garantido! Muito semelhante ao timbale de arroz com ragu derretido, experimente também o Arroz de forno com presunto e queijos, duas variações igualmente deliciosas! O arroz de forno é um grande clássico que agrada toda a família, mas também é ótimo para almoços com amigos e parentes. Pode ser preparado com antecedência e aquecido no momento. Receita muito versátil, você pode adicionar cogumelos ou outros vegetais de que goste, para o arroz geralmente uso arborio ou carnaroli, então adiciono passata de tomate e queijos geralmente scamorza ou muçarela, este último ingrediente pode variar a consistência do prato, por exemplo: se preferir a crostinha crocante, recomendo uma generosa polvilhada de parmesão; enquanto para sabores mais intensos, são adequados pecorino ou queijos azuis.
Agora vou deixar vocês com a receita do arroz de forno e se gostarem, me avisem nos comentários, um beijo Chicca!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 666,19 (Kcal)
- Instrumentos 87,44 (g) dos quais açúcares 0,97 (g)
- Proteínas 27,52 (g)
- Gordura 22,38 (g) dos quais saturados 2,55 (g)dos quais insaturados 1,62 (g)
- Fibras 2,62 (g)
- Sódio 173,16 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g arroz Arborio
- 350 g passata de tomate
- 1/2 cebola
- 40 g parmesão
- 250 g scamorza
- 1 l caldo de carne (ou vegetal)
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Como preparar o arroz de forno com linguiça
Pique a cebola finamente, depois refogue com duas colheres de azeite em uma panela grande.
Adicione a linguiça esfarelada e refogue por 5 minutos, mexendo frequentemente.
Junte o arroz e toste por 2-3 minutos.
Em seguida, despeje a passata de tomate e uma concha de caldo.
Adicione sempre que necessário e salgue. No final do cozimento, acrescente o orégano, mexa bem e retire do fogo.
Adicione a scamorza cortada em cubos e uma pitada de parmesão.
Despeje o arroz em uma assadeira bem untada e polvilhada com farinha de rosca.
Tempere com mais queijo e asse no forno a 180°C por cerca de 20 minutos.
Conservação e variações sobre o arroz de forno com linguiça
Pode ser conservado na geladeira por até dois dias bem armazenado em um recipiente hermético. Você pode adicionar ovos cozidos, almôndegas de carne ou berinjelas e abobrinhas grelhadas ou fritas.
