Bagels rápidos com salmão são crocantes por fora e macios por dentro, realmente deliciosos! Trata-se de um tipo de pão em forma de anel, com uma textura única: a crosta brilhante e crocante, enriquecida com sementes, combina perfeitamente com o interior macio e fofo.
São perfeitos para rechear de mil maneiras diferentes; nesta receita, eu os recheei com salmão, alface e queijo cremoso. Ótimos como entrada, são ideais também para buffets e festas de aniversário. Experimente esta versão rapidíssima de uma das receitas mais icônicas da culinária americana e, quando prepará-los, me diga o que achou! Um beijo, Chicca.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 138,99 (Kcal)
- Instrumentos 23,29 (g) dos quais açúcares 3,40 (g)
- Proteínas 8,59 (g)
- Gordura 1,68 (g) dos quais saturados 0,62 (g)dos quais insaturados 0,80 (g)
- Fibras 0,65 (g)
- Sódio 280,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 240 g farinha 00
- 350 iogurte natural
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- q.b. ovo (para pincelar a superfície)
- q.b. sementes de gergelim (+ outras sementes à escolha)
- 120 g salmão defumado
- q.b. rúcula
- q.b. queijo cremoso
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
Como fazer bagels rápidos com salmão
Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e o iogurte, em seguida, misture bem incorporando por último o sal.
Forme uma bola e termine de amassar sobre a superfície de trabalho, formando um grande cilindro.
Divida em oito partes iguais, formando outras bolas. Faça um furo no centro de cada bola.
Pincele com ovo e decore com sementes, asse na fritadeira a ar a uma temperatura de 170°C por cerca de 14 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Corte ao meio e recheie com queijo cremoso, rúcula e salmão.
Conservação e dicas sobre os bagels rápidos com salmão
Você pode conservá-los em um saco plástico para alimentos até o dia seguinte. Você também pode congelá-los. Sugiro algumas variações dos bagels: com homus, tomates secos, rúcula e feta esfarelado. Ou você pode recheá-los com maionese, presunto cru e queijo em fatias: para uma versão vegetariana, opte por molho de guacamole, mussarela, tomate fresco e abobrinha grelhada.
