Batatas à Caçadora, prato rico em sabor e fácil de fazer. A receita é realmente simples, um espetáculo de sabores invernais e confortáveis, além dos cogumelos e batatas, adicionei cubinhos de bacon para dar um toque saboroso e crocante. Experimente também as batatas à texana e as batatas à siciliana ou as batatas à carrettiera, duas maneiras igualmente deliciosas de cozinhar batatas. As batatas à caçadora são realmente excepcionais acompanhadas por uma bela fatia de pão torrado, podem representar um ótimo prato perfeito para um jantar rápido.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
- Potência 236,37 (Kcal)
- Instrumentos 33,70 (g) dos quais açúcares 3,32 (g)
- Proteínas 10,44 (g)
- Gordura 7,45 (g) dos quais saturados 2,61 (g)dos quais insaturados 4,85 (g)
- Fibras 4,68 (g)
- Sódio 465,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 700 g batatas
- 300 cogumelos Portobello (mistos, ou porcini)
- 100 g bacon
- q.b. sal
- q.b. alho em pó
- 1 ramo alecrim
Como fazer batatas à caçadora
Lave e descasque as batatas, em seguida, corte-as em pedaços não muito grandes e mergulhe em água fria com uma pitada de bicarbonato e deixe descansar por 30 minutos.
Escorra-as e seque bem com um pano de papel absorvente de cozinha, depois transfira para uma tigela e tempere com azeite, sal, pimenta e alho.
Coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga e adicione o bacon cortado em cubos. Asse no forno a 190°C por cerca de 35 minutos com a função estática.
Enquanto isso, limpe e corte os cogumelos, passado o tempo de cozimento, adicione-os às batatas e continue cozinhando por mais 6-7 minutos. Retire tudo do forno e sirva em um prato de servir. Se desejar, pode adicionar uma pitada de salsa picada ou alecrim.
Conservação e dicas sobre Batatas à Caçadora
As batatas podem ser conservadas dentro de um recipiente hermético até o dia seguinte. Se preferir, pode substituir o bacon por speck ou cubinhos de presunto cru, mas neste caso, adicione-os junto com os cogumelos. Para os cogumelos, pode usar os que preferir: porcini, pioppini ou simplesmente champignon.
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