As Batatas à siciliana são um segundo prato rico em sabor e muito fácil de fazer! Experimente também as batatas assadas deliciosas e as batatas cacio e pepe assadas. A receita típica de Siracusa de hoje é realmente muito simples, os ingredientes são: batatas cozidas, atum, azeitonas e queijo, nada mais que ingredientes que você certamente já tem na despensa. Podem ser servidas também como prato único, você pode decidir prepará-las com antecedência e assá-las na hora. Não se esqueça de me seguir nas minhas páginas do Instagram e Facebook, te espero!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 798,73 (Kcal)
- Instrumentos 55,99 (g) dos quais açúcares 3,31 (g)
- Proteínas 44,02 (g)
- Gordura 23,21 (g) dos quais saturados 8,92 (g)dos quais insaturados 8,72 (g)
- Fibras 7,22 (g)
- Sódio 749,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g batatas
- 300 g atum
- 100 g azeitonas pretas em salmoura
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 molho salsinha
Como fazer batatas à siciliana
Comece descascando as batatas e, em seguida, corte-as em fatias não muito grossas, tentando fazer todas do mesmo tamanho.
Cozinhe-as em água fervente com sal, até que fiquem macias, mas não desmanchadas.
Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Adicione o atum escorrido do seu óleo, as azeitonas, o parmesão ralado e um fio de azeite e asse a 180°C por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
Conservação e conselhos para as batatas à siciliana
As batatas à siciliana podem ser conservadas na geladeira dentro de um recipiente hermético até o dia seguinte. Você pode adicionar também filés de anchovas. Lembre-se de cortar as fatias de batata todas do mesmo tamanho, para evitar diferentes tempos de cozimento. Se preferir, pode adicionar uma pitada de sal e uma mistura de pimenta.
