Berinjela à caprese no forno, acompanhamento ou um segundo prato leve e saboroso. A receita é fácil e rápida, se você ama berinjelas, não perca também as berinjelas em carteira, os rolinhos de berinjela com arroz ou a torta de berinjela. Esta é uma variante cremosa do típico prato campano, as berinjelas são grelhadas e combinadas com tomate e mussarela, depois levadas ao forno. Perfeitas para qualquer ocasião, deliciosas quentes e cremosas, mas também saborosas frias, salve já a receita! Se ainda não fez, inscreva-se nas minhas páginas sociais do Facebook e Instagram.
Se você está procurando outras receitas com berinjelas dê uma olhada nestas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Verão, Outono
- Potência 222,37 (Kcal)
- Instrumentos 11,25 (g) dos quais açúcares 7,04 (g)
- Proteínas 9,62 (g)
- Gordura 16,36 (g) dos quais saturados 10,20 (g)dos quais insaturados 0,23 (g)
- Fibras 4,96 (g)
- Sódio 500,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g berinjelas
- 400 g tomates
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 250 g mussarela de búfala
- q.b. manjericão
Como fazer a berinjela à caprese no forno
Comece fatiando as berinjelas, depois coloque-as na grelha e grelhe de ambos os lados, tempere com sal a gosto.
Enquanto isso, corte também a mussarela e os tomates em fatias, depois pegue uma assadeira (retangular ou circular, é indiferente) e unte-a bem.
Comece dispondo as fatias de berinjela, de tomate e, por último, de mussarela em série, alternando entre elas. Tempere com um fio de azeite e asse a 180°C por cerca de 15 minutos.
Retire do forno e sirva, bom apetite!
Conservação e variações das Berinjelas à caprese no forno
Podem ser conservadas na geladeira, dentro de um recipiente hermético, por até dois dias. Se preferir, as berinjelas também podem ser fritas. As berinjelas à caprese podem ser servidas acompanhadas de uma colher de chá de pesto de manjericão.
