As berinjelas recheadas rápidas são um segundo prato simples e saboroso!

Sempre procuro trazer à mesa algo alternativo, adoro receitas com queijo derretido e aquelas com berinjela. Minha versão é preparada com um recheio de carne moída, empanada e depois assada no forno. É possível também fritá-las, agora vou explicar em detalhes como eu faço. Experimente e veja com seus próprios olhos o quanto são crocantes e simples!

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

139,01 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 139,01 (Kcal)
Instrumentos 5,17 (g) dos quais açúcares 1,46 (g)
Proteínas 10,27 (g)
Gordura 8,56 (g) dos quais saturados 2,78 (g)dos quais insaturados 3,15 (g)
Fibras 1,20 (g)
Sódio 476,12 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

300 g carne moída de boi
q.b. sal
q.b. leite
2 berinjela (não grandes)
2 ovos
q.b. farinha de rosca
q.b. azeite de oliva extra virgem
q.b. sal

Como fazer berinjelas recheadas rápidas

Comece colocando a carne moída em uma tigela, tempere com uma pitada de sal, alho em pó, farinha de rosca e um pouco de leite.
Misture bem com as mãos e reserve.
Corte as berinjelas em fatias redondas, em seguida prepare um sanduíche com a carne preparada e feche sobrepondo outra fatia de berinjela.
Passe cada berinjela recheada primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Repita essa operação pelo menos mais uma vez, cobrindo perfeitamente as camadas de berinjela para uma perfeita cocção.
Disponha todas as berinjelas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Regue com bastante azeite e asse a 200°C por 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva imediatamente bem quentes.