O bife com cogumelos é um segundo prato completo com acompanhamento, de fácil execução. Difícil ver um segundo prato de carne tão apetitoso! Certamente uma das receitas mais saborosas para saborear a carne em sua pureza é o bife de boi. A propósito, você já experimentou os meus escalopes com cogumelos? São incríveis!

Bem, agora vou deixar você com a receita, mas lembre-se de que nesta preparação, os poucos ingredientes devem ser de altíssima qualidade. Para a carne, vá ao açougueiro de confiança e peça uma boa peça. Além disso, é necessário tirar a carne da geladeira pelo menos 60 minutos antes de cozinhá-la, pois as variações de temperatura podem deixar a carne dura. Outro ponto muito importante é a cozimento, que deve ser em fogo alto para formar uma crosta externa bonita e o interior permanecer bem malpassado. Você pode cozinhá-la na frigideira ou na grelha elétrica. Última dica: não perfure muito a carne, caso contrário, os líquidos internos podem sair. Uma vez cozida, você pode temperá-la com sal e um fio de azeite.

Se você está procurando outras receitas com carne, dê uma olhada nestas:

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

1.061,03 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 1.061,03 (Kcal)
Instrumentos 12,86 (g) dos quais açúcares 2,99 (g)
Proteínas 42,48 (g)
Gordura 99,52 (g) dos quais saturados 15,29 (g)dos quais insaturados 0,25 (g)
Fibras 1,57 (g)
Sódio 2.774,09 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

2 fatias boi
2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
300 g cogumelos
1 dente alho
q.b. salsinha
q.b. sal

Ferramentas

1 Grelha
1 Pinça

Passos

Comece limpando os cogumelos, depois os refogue em uma panela com um dente de alho e azeite.
Cozinhe por cerca de 8 min e salgue a gosto.
Quando estiverem prontos, aqueça a grelha. Coloque a carne e cozinhe por cerca de 6 – 7 minutos de cada lado.
No final do cozimento, salgue e tempere com um fio de azeite.
Deixe a carne esfriar ligeiramente e corte em fatias.
Então sirva a carne com os cogumelos em um prato de servir com uma pitada de salsinha.