Bifes ao leite um segundo prato realmente delicioso, fácil e saboroso. É uma receita da cozinha italiana um pouco diferente dos bifes clássicos, recomendo também experimentar os bifes à pizzaiola e os bifes assados com taleggio, outras duas variações muito apetitosas. Geralmente, para este tipo de preparação, utiliza-se o peito de frango, mas, neste caso, quis substituí-lo por fatias de lombo. Se preferir outro tipo de carne, pode utilizar também peito de peru e depois aromatizá-los com outras especiarias. Se experimentar esta receita, me diga nos comentários, e se ainda não o fez, inscreva-se nos meus canais sociais Facebook e Instagram. Um abraço, Chicca!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 7
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 166,90 (Kcal)
- Instrumentos 7,77 (g) dos quais açúcares 3,74 (g)
- Proteínas 17,35 (g)
- Gordura 7,15 (g) dos quais saturados 3,34 (g)dos quais insaturados 2,70 (g)
- Fibras 0,39 (g)
- Sódio 372,49 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 65 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 7 fatias lombo
- 500 ml leite
- q.b. suco de limão
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 40 g farinha de rosca
- 30 g parmesão
- q.b. orégano seco
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Como preparar os Bifes ao leite
Derrame em uma tigela grande o leite e o suco de um limão.
Coloque as fatias de carne dentro da tigela, adicione sal e pimenta, cubra com filme plástico e deixe marinar por pelo menos 1 hora, isso servirá para tornar a carne mais macia.
Em uma assadeira, coloque a farinha de rosca com o parmesão ralado e o orégano.
Neste ponto, coloque a carne e empane todas as fatias de ambos os lados.
Transfira para uma assadeira coberta com papel manteiga, regue com um fio de azeite.
Por fim, como último passo, asse a 200°C por cerca de 15 minutos.
Conservação e dicas sobre os bifes ao leite
Este tipo de preparação pode ser conservado na geladeira em um recipiente hermético até o dia seguinte. Os bifes cozidos tanto no forno quanto na fritadeira a ar, certamente são mais leves e saudáveis, mas se preferir, e não se importa com a dieta, pode fritá-los em óleo de amendoim.
