Bifes de batata um segundo prato perfeito para um jantar em família. Saborosos e muito apetitosos, um pouco diferentes dos bifes de abóbora ou dos bifes de cogumelo ou dos clássicos bifes de lombo. A particularidade desta receita é certamente o uso de batatas cruas, elas são recheadas com presunto cozido e queijo, mas se quiser podem ser recheadas também com outros embutidos e queijos; depois são empanadas com ovo e pão ralado. Tudo é cozido no forno ou na fritadeira a ar. Se experimentarem, não se esqueçam de comentar a receita, aqui embaixo na caixa de comentários, ou através das minhas páginas nas redes sociais. Um beijo, Chicca!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 128,78 (Kcal)
- Instrumentos 12,01 (g) dos quais açúcares 1,09 (g)
- Proteínas 7,85 (g)
- Gordura 5,58 (g) dos quais saturados 2,73 (g)dos quais insaturados 2,23 (g)
- Fibras 1,14 (g)
- Sódio 406,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 batatas
- 150 g presunto cozido
- 60 g queijo
- 2 ovos
- q.b. pão ralado
- 20 g parmesão
- q.b. sal
- q.b. azeite extravirgem
Como fazer os Bifes de Batata
Em primeiro lugar, pegue as batatas e descasque-as, depois corte-as em fatias finas.
Recheie a primeira fatia com presunto cozido e uma fatia fina de queijo.
Feche como um sanduíche, em seguida passe os bifes primeiro no ovo ligeiramente batido.
Depois passe de todos os lados no pão ralado previamente misturado com o parmesão ralado.
Coloque os bifes em uma assadeira forrada com papel manteiga, tempere com uma pitada de sal e azeite extravirgem. Cozinhe no forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 25-30 minutos. Ou na fritadeira a ar a 160°C por cerca de 25 minutos.
Retire do forno e sirva quente e derretendo!
Conservação e dicas dos bifes de batata
Os bifes de batata podem ser conservados na geladeira por até dois dias em um recipiente hermético. Você pode substituir as batatas por berinjelas, porém deverá grelhá-las antes de realizar o sanduíche com o recheio.
Vídeo receita:
