Bolo de cenoura fofíssimo uma variação dos clássicos muffins de cenoura. É um doce incrivelmente bom e genuíno ideal para o café da manhã e uma merenda saudável. É feito com cenouras raladas, amêndoas ou farinha de amêndoas, mistura-se rapidamente tudo com um batedor ou mixer elétrico e leva-se ao forno! Garanto que é realmente perfumado e delicioso, experimentem e me digam.
Experimentem também essas receitas com cenoura:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 268,70 (Kcal)
- Instrumentos 36,94 (g) dos quais açúcares 22,04 (g)
- Proteínas 5,80 (g)
- Gordura 12,36 (g) dos quais saturados 1,84 (g)dos quais insaturados 9,98 (g)
- Fibras 2,39 (g)
- Sódio 35,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 92 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g cenouras (lavadas e limpas)
- 3 ovos
- 100 g amêndoas
- 1 pitada canela em pó
- 220 g açúcar
- 1 laranja
- 80 g óleo de sementes
- 200 g farinha de trigo 00
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
Como fazer o bolo de cenoura fofíssimo
No processador, triture as cenouras e, com a ajuda de uma peneira, escorra o excesso de líquido. Reserve.
Triture também as amêndoas e reserve. Em seguida, numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar, a casca da laranja e a canela.
Adicione o óleo, as cenouras, as amêndoas, a farinha e o fermento para bolos, e misture bem.
Despeje a mistura em uma forma de 24 cm coberta com papel manteiga.
Leve ao forno o bolo de cenoura fofíssimo e asse a 180°C em modo estático por cerca de 50 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de polvilhar com bastante açúcar de confeiteiro.
Conservação e dicas para o bolo de cenoura fofíssimo
O bolo de cenoura pode ser conservado em um recipiente para bolos por até 3 dias. Se quiser tornar este doce ainda mais saboroso, você pode adicionar gotas de chocolate pouco antes de levar ao forno. Recomendo enfarinhar o chocolate e, com uma peneira, retirar o excesso de farinha.
