Bolo de pluma com geleia, sobremesa realmente deliciosa, fácil e perfeita para o café da manhã ou lanche. Original e muito fácil de fazer, chama-se pluma porque a trama lembra um edredom, experimente também a versão do bolo de pluma com creme e maçãs e o bolo de pluma com maçãs e massa folhada. Ah, não se esqueça de me seguir nas minhas páginas sociais Facebook e Instagram.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 7 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 309,66 (Kcal)
- Instrumentos 45,04 (g) dos quais açúcares 20,47 (g)
- Proteínas 5,46 (g)
- Gordura 13,37 (g) dos quais saturados 2,75 (g)dos quais insaturados 9,82 (g)
- Fibras 0,77 (g)
- Sódio 15,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00 (peneirada)
- 2 ovos
- 100 ml leite
- 16 g fermento em pó para doces (peneirado)
- 100 g açúcar
- q.b. geleia de damasco
- 70 ml óleo de amendoim
Ferramentas
- 1 Forma
Passos
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a casca de limão ralada.
Adicione o leite e o óleo, depois incorpore a farinha e o fermento.
Despeje a massa em uma forma de 22 cm e nivele bem.
Com a ajuda de um saco de confeiteiro cheio de geleia de damasco (passada no minipimer para picar as partes maiores), faça tiras sobre a massa formando losangos.
Preencha o bolo formando uma rede. Asse em forno pré-aquecido a 180°C com modo estático por cerca de 30 minutos. Nos últimos 8 minutos, cubra o bolo com papel alumínio.
FAÇA SEMPRE O TESTE DO PALITO: insira-o no centro do bolo (onde não há creme), ele deve sair seco. Se perceber que está assando muito na superfície, nos últimos 7-8 minutos, cubra com um pedaço de papel alumínio.
Conservação do Bolo de pluma com geleia
O bolo de pluma com geleia pode ser conservado sob uma campana para doces por até 3 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível fazer o bolo de pluma com cacau?
Sim, é possível, basta substituir 30 g de farinha por cacau amargo.
Como deixá-lo fofo?
Assim que retirar do forno, deixe por 6-7 minutos dentro do forno com a porta entreaberta. Depois, esfrie o bolo em uma grade, em seguida, polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro vanilado.
Assista à vídeo receita
