O Bolo macio de mascarpone e geleia é uma sobremesa muito fácil de fazer, ideal para o lanche ou o café da manhã. É extremamente macio, mas também cremoso ao mesmo tempo. Você precisará dos ingredientes clássicos de torta da vovó: ovos, açúcar e farinha, e naturalmente mascarpone e geleia.
Se você está procurando receitas com mascarpone, você pode conferir estas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 porções
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 245,45 (Kcal)
- Instrumentos 31,97 (g) dos quais açúcares 16,45 (g)
- Proteínas 3,44 (g)
- Gordura 13,24 (g) dos quais saturados 7,59 (g)dos quais insaturados 0,36 (g)
- Fibras 0,45 (g)
- Sódio 27,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 2 ovos
- 5 colheres açúcar (80 g)
- 5 colheres farinha 00 (100 g)
- 2 colheres fécula de batata (30 g)
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 3 colheres geleia
- 3 colheres água
Ferramentas
- 1 Forma
- 1 Batedor
Como fazer o bolo macio de mascarpone e geleia
Em uma tigela grande, trabalhe o mascarpone com o açúcar, em seguida, adicione os ovos e misture até ficar bem homogêneo.
Adicione a farinha e o fermento, misture novamente até que a massa fique bem cremosa.
Despeje a água na massa enquanto continua a misturar.
Pegue uma forma de 22cm e, em seguida, molhe uma folha de papel manteiga, torça e coloque no fundo da forma; despeje a massa e a geleia (não muita) na superfície.
Misture a geleia com um palito. Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos em modo estático.
Desenforme e deixe esfriar completamente, você notará que ele vai abaixar um pouco, mas não se preocupe. Se desejar, polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro, o seu Bolo macio de mascarpone e geleia.
Conservação do bolo macio
Você pode conservar o bolo sob uma cúpula para doces por até 3 dias. Você pode usar várias compotas e geleias, todas ficam boas. Se preferir, pode usar também Nutella.
Conselhos e truques
Se você perceber que durante o cozimento está ficando muito escuro, pode fazer o seguinte: Nos últimos 8 minutos de cozimento, abra rapidamente o forno e cubra o bolo com uma folha de papel alumínio.
Se você perceber que durante o cozimento está ficando muito escuro, pode fazer o seguinte: Nos últimos 8 minutos de cozimento, abra rapidamente o forno e cubra o bolo com uma folha de papel alumínio.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como substituir a fécula de batata?
É um ingrediente muito usado na cozinha, mas se você não tiver fécula de batata em casa ou tiver alguma intolerância a ela, pode substituí-la por amido de milho (Maizena). a proporção para as doses, neste caso, é a mesma. Outra alternativa sem glúten é a farinha de arroz, também neste caso a proporção para as doses é a mesma, mas você terá que adicionar duas ou três colheres de água ou leite.
Assista à vídeo receita:
