As brioche com Nutella são deliciosos lanches preparados com ingredientes simples como ovos, farinha, açúcar e manteiga. Macias como nuvens, lembram os famosos ‘flauti’. Eu as recheei com Nutella, mas você pode substituir o recheio por outros cremes e geleias. Já experimentou as Girella brioche com creme e chocolate? São deliciosas! Um pouco diferentes das Brioche gomitolo com Nutella, adoro preparar massas fofas, experimente também as versões salgadas como as brioche salgadas para buffet ou a brioche ciambella fofíssima.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 314,61 (Kcal)
- Instrumentos 53,39 (g) dos quais açúcares 14,80 (g)
- Proteínas 7,78 (g)
- Gordura 8,87 (g) dos quais saturados 2,19 (g)dos quais insaturados 6,22 (g)
- Fibras 1,65 (g)
- Sódio 6,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 300 g farinha 0
- 7 g fermento biológico seco (ou fresco 20 g)
- 170 g leite
- 60 ml óleo de sementes
- 100 g açúcar
- leite (para pincelar a superfície)
- 1 ovo
- q.b. Nutella® (para rechear)
- q.b. baunilha
Como fazer brioche com Nutella
Unam o fermento com a farinha, o açúcar, depois despejem o leite morno (certifique-se de que não esteja fervendo), comecem a amassar, à mão ou com a batedeira, em seguida, adicionem o ovo e o óleo aos poucos.
Amasse bem até obter uma massa macia e bem ligada.
Transfira a massa para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume, no forno desligado com a luz acesa, levará cerca de 2 horas.
Após o tempo necessário, divida a massa em 9 partes, estenda com o rolo e recheie com Nutella, com uma faca faça cortes verticais.
Em seguida, enrole a massa a partir da parte recheada, selando as bordas e termine com a parte cortada da massa voltada para baixo.
Deixe crescer em uma assadeira coberta com papel manteiga por 20 minutos coberta com filme plástico.
Antes de assá-los, pincele-os com um pouco de leite
Asse a 180°C por cerca de 20 minutos.
Conservação das Brioche com Nutella
As brioche com Nutella podem ser conservadas por até dois dias sob uma tampa de bolo. Podem ser congeladas já assadas ou antes de assar; uma vez descongeladas, deixe descansar em um local quente por 30 minutos e depois asse.
