Os calzones folhados são deliciosos e a receita é muito simples! Eu os preparei pela primeira vez outra noite, estavam tão bons que da próxima vez farei uma dose dupla. Você já experimentou os calzones assados e no blog você também encontrará calzones à pizzaiola. Voltando aos calzones folhados, você pode recheá-los como desejar de acordo com seu gosto pessoal, desta vez eu coloquei linguiça e cebola, mas se preferir, pode optar por uma versão vegetariana, adicionando legumes grelhados, além disso, a receita passo a passo e o vídeo irão guiá-lo na execução da receita.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
- Potência 706,28 (Kcal)
- Instrumentos 52,64 (g) dos quais açúcares 3,53 (g)
- Proteínas 25,54 (g)
- Gordura 45,57 (g) dos quais saturados 1,88 (g)dos quais insaturados 0,01 (g)
- Fibras 2,00 (g)
- Sódio 1.712,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g farinha de trigo 00
- 60 ml azeite de oliva extravirgem
- 5 g sal
- 40 g amido de milho
- 250 ml água
- 4 linguiças
- 2 cebolas
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Como fazer os Calzones folhados
Como primeiro passo, pegue uma tigela grande, adicione a farinha e o sal. Em seguida, adicione a água e o óleo.
Misture bem e depois amasse tudo. Transfira a massa para a mesa e continue amassando até se tornar uma bola de massa lisa e compacta.
Continue envolvendo a massa com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos meia hora.
Após o tempo de descanso, divida a massa em 6 partes, depois, com o rolo, estenda as folhas.
Pincele com azeite de oliva.
Em seguida, polvilhe as folhas com o amido de milho
Nesse ponto, enrole, depois forme um cordão, enrole para formar uma espiral.
Deixe as espirais descansar 15 minutos cobertas com filme plástico.
Em seguida, corte a cebola em fatias, deixe murchar na panela com um fio de óleo.
Enquanto isso, cozinhe as linguiças em uma grelha ou grill elétrico. Depois de cozidas, corte em fatias.
Retome as espirais e abra com o rolo.
Depois, recheie com as linguiças e cebola.
Feche bem as bordas e pincele com azeite de oliva.
Cozinhe no forno a 180°C em modo estático por cerca de 30 minutos ou até dourar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Assista à video receita:
