Carne à pizzaiola no forno é um prato principal delicioso, preparado com poucos e simples ingredientes. As fatias à pizzaiola é uma das milhares de receitas típicas do sul da Itália. Agrada a todos, grandes e pequenos, sem esquecer, ao mesmo tempo, que é uma preparação muito prática, pois suja apenas uma assadeira e tudo é cozido no forno, sem usar o fogão. A carne à pizzaiola no forno é um dos meus pratos principais favoritos e que faço com muita frequência. Junto com o peito de frango à pizzaiola e as fatias de porco recheadas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 300,70 (Kcal)
- Instrumentos 3,65 (g) dos quais açúcares 1,81 (g)
- Proteínas 18,84 (g)
- Gordura 23,65 (g) dos quais saturados 5,86 (g)dos quais insaturados 12,17 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sódio 627,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 fatias fatias de vitela
- 200 g tomates pelados
- 2 colheres azeite extra virgem
- q.b. sal
- q.b. orégano seco
- 1 dente alho
Como cozinhar a carne à pizzaiola no forno
Pegue uma assadeira bonita e espaçosa, coloque o azeite extra virgem na base, junto com um dente de alho.
Adicione as fatias de carne e tempere com sal na superfície.
Cubra toda a carne com o molho de tomates pelados, adicione mais um pouco de sal, o orégano e uma bela pitada de parmesão.
Na última etapa, basta assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
Conservação e conselhos sobre carne à pizzaiola no forno
As fatias à pizzaiola no forno podem ser armazenadas na geladeira até o dia seguinte, se cobertas com uma tampa ou filme plástico. Eu não recomendo congelar, porque o molho de tomate não terá o mesmo resultado. Você pode usar outros tipos de carne, como carne de boi ou peito de frango. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar alcaparras, azeitonas, ou adicionar fatias finas de mussarela ou provolone no final do cozimento.
Vídeo receita:
